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江蘇檢出18批次不合格食品,有海蜇、海鱸魚、鮮百合等
時(shí)間:2024-06-19 15:04:46 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:139次
 6月14日,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第13期通告,檢出餐飲食品、糧食加工品、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品和水產(chǎn)制品等5大類食品18批次樣品不合格。
 
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
7批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為揚(yáng)州市高郵市吳加彬蔬菜鋪銷售的青菜,毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市武進(jìn)區(qū)雪堰蔣國(guó)飛水產(chǎn)品店銷售的鳊魚,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;淮安宏進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品物流中心(武世鎮(zhèn))銷售的白蘿卜,甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市常熟大潤(rùn)發(fā)超市有限公司銷售的(冰鮮)海鱸魚,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鹽城市阜寧縣阜城鄭玉蓉水產(chǎn)品攤位銷售的黃鱔,恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;常州市鐘樓區(qū)凌家塘市場(chǎng)大公禽蛋批發(fā)部銷售的洋雞蛋,氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;南京市棲霞區(qū)丁以順蔬菜店銷售的韭菜,腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素,是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥,主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。長(zhǎng)期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定風(fēng)險(xiǎn)。氟苯尼考超標(biāo)的原因,可能是在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病,違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定,致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)的藥物殘留量超標(biāo)。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護(hù)和治療雙重作用,主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。腐霉利對(duì)眼睛和皮膚有刺激作用,經(jīng)口毒性低。長(zhǎng)期食用腐霉利超標(biāo)的食品,對(duì)人體健康有一定影響。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中2,4-滴丁酸鈉鹽等112種農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763.1-2022)中規(guī)定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為5mg/kg。
 
3批次食品檢出食品添加劑使用問題
 
3批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為徐州市泉山區(qū)宴西湖海鮮酒樓銷售的海蜇,鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱宿遷市聚荷食品加工有限公司生產(chǎn)的清水蓮藕(鹽水漬菜),二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;蘇州市張家港市塘橋鎮(zhèn)妙橋美香園餐飲原料店在淘寶(網(wǎng)店)銷售的標(biāo)稱青島成真食品科技有限公司生產(chǎn)的韓式年糕條,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))和山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害,但長(zhǎng)期食用鋁超標(biāo)的食品會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降,影響兒童智力發(fā)育。海蜇加工過程需要使用大量的鹽和明礬(硫酸鋁鉀)鹽漬新鮮海蜇,使其大量脫水而成,同時(shí)起到防止海蜇腐爛的作用。海蜇產(chǎn)品中鋁的殘留量超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中未嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求使用含鋁食品添加劑。
 
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害,但過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本后為提高產(chǎn)品色澤而超量使用二氧化硫,也可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確。
 
苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))是食品工業(yè)中常用的一種防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。長(zhǎng)期食用苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的食品,可能導(dǎo)致肝臟積累性中毒,危害肝臟健康。苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢測(cè)值超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。
 
山梨酸及其鉀鹽抗菌性強(qiáng),防腐效果好,是目前應(yīng)用非常廣泛的食品防腐劑。長(zhǎng)期食用山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)的食品,可能對(duì)肝臟、腎臟、骨骼生長(zhǎng)造成危害。山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不合格的原因,可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件不佳而違規(guī)使用。
 
2批次食品檢出重金屬污染問題
 
2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為江蘇永輝超市有限公司無(wú)錫政和大道分公司銷售的鮮百合,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;泰州市澄聯(lián)吉麥隆商貿(mào)有限公司銷售的百合,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害,還會(huì)影響免疫系統(tǒng),甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。鎘超標(biāo)的原因,可能是生長(zhǎng)過程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
 
6批次餐飲具檢出其他污染、微生物污染問題
 
6批次餐飲具檢出其他污染、微生物污染問題,分別為宿遷市宿城區(qū)劉兵霸王面館使用的小碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市安年面館使用的復(fù)用餐碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))和大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港市海州區(qū)煥欣餐飲店使用的筷子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;徐州市賈汪區(qū)老礦金灶臺(tái)飯店使用的不銹鋼碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;無(wú)錫市梁溪區(qū)順旺福濤飯店使用的菜盤,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;連云港市東海嘉臣國(guó)際大酒店有限公司使用的筷子,大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),在消毒企業(yè)中廣泛使用。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。
 
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群,存在被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的風(fēng)險(xiǎn)?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,餐(飲)具中大腸菌群應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因,可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求,清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果,也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
 
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品,江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn),依法處理違法違規(guī)行為,及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。 

不合格食品信息
  • 序號(hào) 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 備注
    1 / / 高郵市吳加彬蔬菜鋪 高郵市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)興業(yè)路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi) 青菜 / / / 毒死蜱||0.91mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
    2 / / 宿城區(qū)劉兵霸王面館 江蘇省宿遷市宿城區(qū)幸福南路頤景華庭2-A107室 小碗 / / 2023-10-26 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.020mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
    3 / / 武進(jìn)區(qū)雪堰蔣國(guó)飛水產(chǎn)品店 武進(jìn)區(qū)雪堰鎮(zhèn)亭山街潘家消費(fèi)品綜合市場(chǎng)內(nèi) 鳊魚 / / / 恩諾沙星||212μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
    4 / / 泉山區(qū)宴西湖海鮮酒樓 江蘇省徐州市泉山區(qū)濱湖新天地西街內(nèi)F3-1-107 海蜇 / / 2023-11-09 鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))||2.07×103mg/kg||≤500mg/kg 水產(chǎn)制品 /
    5 / / 淮安宏進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品物流中心(武世鎮(zhèn)) 清江浦區(qū)鹽河街道宏進(jìn)農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)B區(qū)1號(hào)125-128 白蘿卜 / / / 甲拌磷||0.23mg/kg||≤0.01mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
    6 / / 揚(yáng)中市安年面館 江蘇省鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市三茅街道江洲南路38號(hào) 復(fù)用餐碗 / / 2023-10-18 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.0856mg/100cm2||不得檢出,大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
    7 / / 常熟大潤(rùn)發(fā)超市有限公司 江蘇省蘇州市常熟市虞山鎮(zhèn)琴湖路168號(hào) (冰鮮)海鱸魚 / / / 恩諾沙星||240μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
    8 / / 海州區(qū)煥欣餐飲店 江蘇省連云港市海州區(qū)幸福南路22-11號(hào) 筷子 / / 2023-10-31 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.028mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
    9 / / 阜寧縣阜城鄭玉蓉水產(chǎn)品攤位 阜寧縣阜城勸業(yè)場(chǎng)水產(chǎn)品攤位20# 黃鱔 / / / 恩諾沙星||480μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
    10 宿遷市聚荷食品加工有限公司 江蘇省宿遷市泗陽(yáng)縣穿城鎮(zhèn)樹強(qiáng)居委會(huì)(245省道西側(cè)) 宿遷市聚荷食品加工有限公司 江蘇省宿遷市泗陽(yáng)縣穿城鎮(zhèn)樹強(qiáng)居委會(huì)(245省道西側(cè)) 清水蓮藕(鹽水漬菜) 1千克(固形物≥25%)/袋 盧雙江 2023-11-02 二氧化硫殘留量||0.182g/kg||≤0.1g/kg 蔬菜制品 /
    11 / / 鐘樓區(qū)凌家塘市場(chǎng)大公禽蛋批發(fā)部 鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)龍?zhí)洞逦?凌家塘市場(chǎng)禽蛋區(qū)30號(hào)) 洋雞蛋 / / / 氟苯尼考||35.7μg/kg||≤10μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
    12 / / 賈汪區(qū)老礦金灶臺(tái)飯店 江蘇省徐州市賈汪區(qū)將軍大街以東同旺家園商業(yè)3號(hào)樓1-113 不銹鋼碗 / / 2023-10-26 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))||0.168mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
    13 / / 江蘇永輝超市有限公司無(wú)錫政和大道分公司 江蘇省無(wú)錫市惠山區(qū)吳韻路321號(hào)惠山萬(wàn)達(dá)商業(yè)廣場(chǎng)超市樓Z-B1-A(開發(fā)區(qū)) 鮮百合 / / / 鎘(以Cd計(jì))||0.097mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
    14 / / 東海嘉臣國(guó)際大酒店有限公司 江蘇省連云港市東??h牛山鎮(zhèn)晶都大道299號(hào) 筷子 / / 2023-11-05 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
    15 / / 南京市棲霞區(qū)丁以順蔬菜店 南京市棲霞區(qū)棲霞街道便民河路五福大道石埠灣保障房南片區(qū)綜合1號(hào)蘇鮮農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2F52、2F53號(hào) 韭菜 / / / 腐霉利||8.05mg/kg||≤5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 /
    16 青島成真食品科技有限公司 山東省青島市城陽(yáng)區(qū)上馬街道鳳瑞路東段 張家港市塘橋鎮(zhèn)妙橋美香園餐飲原料店 江蘇省蘇州市張家港市塘橋鎮(zhèn)妙橋妙中小區(qū)5號(hào) 韓式年糕條 本文關(guān)鍵詞:

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