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重慶檢出7批次不合格食品,有麻辣牛肉、高粱白酒、韭菜等
時(shí)間:2024-04-30 11:31:25 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:113次
近日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于530批次食品安全抽檢情況的通告,檢出不合格食品7批次。

2批次食品檢出重金屬污染問題
 
2批次食品檢出重金屬污染問題,分別為開州區(qū)明英副食經(jīng)營部銷售的紅美人椒,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;榮昌區(qū)廣順街道萬佳鴻生活超市銷售的老姜,鉛(以Pb計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素,可通過食物鏈進(jìn)入人體。長期食用鎘超標(biāo)的食品,可能對(duì)人體健康造成一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2022)中規(guī)定,辣椒中鎘(以Cd計(jì))的限量值為0.05mg/kg。
 
鉛是一種常見的重金屬元素污染物,長期食用鉛超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)人體的血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2022)中規(guī)定,生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。
 
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為璧山區(qū)世玲餐館銷售的美蛙,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;秀山縣小冉天天鮮蔬菜批發(fā)部銷售的韭菜,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品,可能在人體中蓄積,進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。
 
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑,以觸殺和胃毒作用為主,無內(nèi)吸作用,被廣泛應(yīng)用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲的防治?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,韭菜中氯氟氰菊酯殘留限量值不得超過1mg/kg。其不合格的原因主要是菜農(nóng)違規(guī)使用農(nóng)藥。
 
1批次食品檢出微生物污染問題
 
1批次食品檢出微生物污染問題,為重慶綠富食品有限公司生產(chǎn)的麻辣牛肉,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),不是致病菌指標(biāo),反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,使食品失去食用價(jià)值;還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì),可能危害人體健康。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》(GB 2726—2016)中規(guī)定,熟肉制品同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品的菌落總數(shù)檢測結(jié)果均不得超過100000CFU/g,且最多允許2個(gè)樣品的檢測結(jié)果超過10000CFU/g。
 
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,為九龍坡區(qū)元春佳白酒釀造坊生產(chǎn)的高粱白酒,酒精度不符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
酒精度又叫酒度,是指在20℃時(shí),100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數(shù),即體積(容量)的百分?jǐn)?shù)。酒類中酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求的原因,可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法準(zhǔn)確控制酒精度;也可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過程不規(guī)范,造成檢驗(yàn)結(jié)果有偏差;還可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)。
 
此外,還有1批次食品檢出其他污染問題,為渝北區(qū)宴國軒烤肉餐飲店使用的碗(復(fù)用餐飲具),陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))、大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,依法啟動(dòng)查處工作,同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進(jìn)行整改。
 
 
不合格食品信息
序號(hào) 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
1 / / 開州區(qū)明英副食經(jīng)營部 重慶市開州區(qū)云楓街道關(guān)子社區(qū)云澤三路58、60號(hào) 紅美人椒 / / 2023-10-27(購進(jìn)日期) 鎘(以Cd計(jì))║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg 合肥海關(guān)技術(shù)中心
2 / / 渝北區(qū)宴國軒烤肉餐飲店 重慶市渝北區(qū)回興街道興科大道262號(hào)寶桐紫花園1幢1-11 碗(復(fù)用餐飲具) / / 2023-11-09(消毒日期) 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.046mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
3 / / 榮昌區(qū)廣順街道萬佳鴻生活超市 重慶市榮昌區(qū)廣順街道成渝西路21號(hào)附2號(hào) 老姜 / / 2023-10-29(購進(jìn)日期) 鉛(以Pb計(jì))║0.290mg/kg║≤0.2mg/kg 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司
4 / / 璧山區(qū)世玲餐館 重慶市璧山區(qū)璧泉街道金劍路229號(hào)附71號(hào) 美蛙 / / 2023-11-24(購進(jìn)日期) 恩諾沙星║361μg/kg║≤100μg/kg 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院
5 重慶綠富食品有限公司 重慶市九龍坡區(qū)陶家都市工業(yè)園5-2A、5-3A 重慶綠富食品有限公司 重慶市九龍坡區(qū)陶家都市工業(yè)園5-2A、5-3A 麻辣牛肉 60克/袋 川幺妹 2023-11-05 菌落總數(shù)║3.4×104;1.4×104;1.2×104;8.2×103;2.7×104CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
6 九龍坡區(qū)元春佳白酒釀造坊 重慶市九龍坡區(qū)西彭鎮(zhèn)鋁城北路1號(hào)渝西交易城14幢原二期售房部 九龍坡區(qū)元春佳白酒釀造坊 重慶市九龍坡區(qū)西彭鎮(zhèn)鋁城北路1號(hào)渝西交易城14幢原二期售房部 高粱白酒 散裝稱重 55%vol / 2023-11-08 酒精度║52.8%vol║54.0%vol~56.0%vol 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
7 / / 秀山縣小冉天天鮮蔬菜批發(fā)部 重慶市秀山土家族苗族自治縣中和街道武陵華南生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場7棟一層28、29、30號(hào) 韭菜 散裝稱重 / 2023-11-13(購進(jìn)日期) 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║1.71mg/kg║≤1mg/kg 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測研究院
(來源:重慶市市場監(jiān)督管理局)

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