繼煙臺龍口粉絲檢出吊白塊后,為提高墨魚干賣相,不法商家竟添加"吊白塊"進行增白。日前,樂清法院作出一審判決,判決小販張某犯銷售有毒、有害食品罪,判處有期徒刑十個月,并處罰金5000元。
50歲的張某是菜市場經(jīng)營戶,販賣干貨已有五六年時間。去年12月,張某到市區(qū)批發(fā)了一批墨魚干銷售。12月30日下午,樂清市工商行政管理局柳市分局工作人員到柳市鎮(zhèn)中心菜市場檢查時,檢測出張某攤位上的墨魚干含有毒有害物質(zhì)"吊白塊".隨后,工商局工作人員出具限期整改通知書,責(zé)令其停止銷售并就地銷毀。
樂清法院審理后認(rèn)為,被告人張某明知其所銷售的食品中摻有毒、有害的非食品原料,仍予以銷售,其已構(gòu)成銷售有毒、有害食品罪。因食品安全關(guān)系群眾身體健康和生命安全,樂清法院不采納辯護人要求對張某適用緩刑的意見,遂最終作出如上判決。
吊白塊
吊白塊又稱雕白粉,化學(xué)名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉,為半透明白色結(jié)晶或小塊,易溶于水。高溫下具有極強的還原性,有漂白作用。遇酸即分解,生成鈉鹽和吊白塊酸。
用途
印染工業(yè)中用作棉布、人造絲、短纖維織物等的拔染劑、還原染料。制備合成樹脂和合成橡膠時用作氧化還原催化劑。也用作解毒劑、糖類漂白劑、除垢劑、洗滌劑以及用于制備靛藍(lán)染料、還原染料等。
危害
醫(yī)學(xué)專家指出,人食用含“吊白塊”食品后可引起過敏、腸道刺激等不良反應(yīng),嚴(yán)重者可產(chǎn)生中毒,腎臟、肝臟受損等疾病。
毒性:大鼠經(jīng)口LD50(半數(shù)致死量)>2克/公斤體重。吊白塊的毒性與其分解時產(chǎn)生的甲醛有關(guān)??诜兹┤芤?0-20毫升,可致人死亡??诜兹┤芤汉蠛芸煳铡H碎L期接觸低濃度甲醛蒸汽可出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力、嗜睡、食欲減退、視力下降等。
甲醛的致癌性已引起國內(nèi)外的高度關(guān)注。研究表明,甲醛易與細(xì)胞內(nèi)親核物質(zhì)反應(yīng)形成加合物,并引起DNA—蛋白質(zhì)交聯(lián)。造成DNA復(fù)制過程中某些重要基因丟失,導(dǎo)致DNA損傷。長期接觸甲醛者中鼻腔或鼻咽部發(fā)生腫瘤增多。國際癌癥研究組織(IARC)1995年將甲醛列為對人體(鼻咽部)可能的致癌物(Group2A)。
中毒表現(xiàn)
打噴嚏、咳嗽、胸痛、聲音嘶啞、食欲缺乏、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、疲乏無力、肝區(qū)疼痛,重者出現(xiàn)黃疸、出血傾向、周圍血管水腫,有的出現(xiàn)畏寒、發(fā)熱、少尿、血壓下降等。
檢測
為了提高成品的產(chǎn)量,部分食品生產(chǎn)、經(jīng)營者在生產(chǎn)過程中大量添加吊白塊以增加成品產(chǎn)出率,提高產(chǎn)量。此外,部分食品生產(chǎn)單位在白糖、榨菜的脫色,饅頭、粉絲等食品中直接、大量地添加吊白塊,提高增白效果。國務(wù)院有關(guān)部門曾明文禁止在糧油食品中使用“吊白塊”等非食用添加劑。
對于食品中添加“吊白塊”的檢測一直沒有能很好的快速測定的檢測方法。北京智云達(dá)科技有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷售食品安全快速檢測產(chǎn)品和相關(guān)配套設(shè)備,其研發(fā)生產(chǎn)的
吊白塊速測盒對于食品中是否添加“吊白塊”測定結(jié)果準(zhǔn)確,根據(jù)顏色變化即可分辨,操作簡便。
吊白塊速測盒
本文關(guān)鍵詞:墨魚干 “吊白塊” 快速檢測