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快檢技術(shù)培訓(xùn)有助提高餐飲業(yè)集體用餐管理水平
時(shí)間:2015-01-06 17:04:38 來源:北京智云達(dá)科技有限公司 點(diǎn)擊:1624次

集體用餐單位需求量大,對(duì)食品原材料、制作過程、衛(wèi)生安全要求高,各地因集體用餐不當(dāng)引發(fā)食物中毒的事件一直在上演,而源頭食品的安全問題,已成為制約餐飲服務(wù)業(yè)等行業(yè)食品安全的主要因素之一。


為保障原料食品的安全,滿足對(duì)食品原料采購建立快速檢測(cè)制度的要求,進(jìn)一步提高食品安全管理水平,中國(guó)健康食堂管理促進(jìn)會(huì)決定舉辦“集體用餐單位食品采購安全管理與快速檢測(cè)操作技能高級(jí)培訓(xùn)班”。北京智云達(dá)科技有限公司多年來專業(yè)致力于食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售,作為快檢行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè),在本次培訓(xùn)活動(dòng)中針對(duì)快檢常識(shí)、快檢的必要性及快檢產(chǎn)品的操作等項(xiàng)目做相關(guān)培訓(xùn)。


培訓(xùn)的主要內(nèi)容:


1. 餐飲業(yè)快速檢驗(yàn)的必要性和意義。


快速檢驗(yàn)是我國(guó)食品安全形勢(shì)的需要;是我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)模式的需要;是餐飲生產(chǎn)特點(diǎn)的需要;是貫徹食品安全法律、法規(guī)要求的體現(xiàn);有利于保證餐飲食品安全;有利于餐飲企業(yè)的食品安全管理;有利于食品安全問題的診斷等。


2. 餐飲業(yè)需要快速檢驗(yàn)的項(xiàng)目。


食品中非法添加物檢驗(yàn);農(nóng)藥獸藥殘留的檢驗(yàn);食品添加劑的測(cè)定;微生物與食品腐敗變質(zhì)的快速檢驗(yàn)等。


3. 快速檢驗(yàn)的方法。


農(nóng)藥殘留、酶標(biāo)試劑盒、金標(biāo)試紙(測(cè)試卡)、化學(xué)滴定法、試紙比色法、比色管比色法、PCR法等方法的原理、技術(shù)、應(yīng)用范圍與操作程序。


4. 快速檢驗(yàn)試驗(yàn)操作訓(xùn)練。


蔬菜中農(nóng)藥殘留、面粉中吊白塊、面粉中過氧化苯甲酰、肉類食品中瘦肉精、肉類食品中亞硝酸鹽、肉類食品中硝基呋喃、果脯及葡萄酒中二氧化硫、水法食品中甲醛等的測(cè)定。


培訓(xùn)時(shí)間:2015年01月21日至01月27日,地點(diǎn)???;2015年01月28日至02月03日,地點(diǎn)深圳。更多相關(guān)培訓(xùn)信息您可以致電:400-81-12315詳情咨詢。經(jīng)考試通過后頒發(fā)中華人民共和國(guó)人力資源和社會(huì)保障部高級(jí)食品檢驗(yàn)工證書全國(guó)通用(職業(yè)資格證書)。


集體用餐安全應(yīng)該引起重視,食品安全不是小事,北京智云達(dá)關(guān)心消費(fèi)者舌尖上的安全,作為您身邊的食品安全檢測(cè)專家,通過培訓(xùn)讓更多人學(xué)習(xí)了解快檢常識(shí)是我們義不容辭的責(zé)任和義務(wù)。




本文關(guān)鍵詞:餐飲業(yè)集體用餐快檢技術(shù)培訓(xùn)

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