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冬季,很多水果都不應(yīng)季,葡萄干卻是大家喜歡吃的干果之一。然而市售葡萄干多樣,這些顏色亮麗的葡萄干是不是促干劑速成的?顏色發(fā)黃的葡萄干是否是硫磺熏蒸過的呢?《生活2015》真真假假葡萄干記者攜帶隨機(jī)購買的葡萄干樣品至北京智云達(dá)食品安全快速檢測消費(fèi)者體驗(yàn)中心為您揭曉真想。
葡萄干有強(qiáng)堿嗎?
正常的葡萄水分含量高,自然風(fēng)干最少要1-2個月時間,用強(qiáng)堿浸泡葡萄去除表面的蠟,大大縮短葡萄晾干的時間。北京智云達(dá)技術(shù)人員將葡萄干經(jīng)處理后用Ph試紙進(jìn)行檢測,Ph試紙呈中性,檢測結(jié)果表明葡萄干不含強(qiáng)堿。
智云達(dá)技術(shù)人員對葡萄干中強(qiáng)堿檢測
葡萄干是硫磺熏的嗎?
經(jīng)常買葡萄干的會發(fā)現(xiàn),市售葡萄干多為兩種顏色,綠葡萄干和顏色發(fā)黃的葡萄干。為了證實(shí)顏色發(fā)黃的葡萄是不是硫磺熏蒸過的,智云達(dá)技術(shù)人員將記者帶過來的7種葡萄干樣品經(jīng)過一系列處理后,通過我司自主研發(fā)、生產(chǎn)的多功能食品安全檢測儀,檢測樣品中二氧化硫含量是否超標(biāo)。
智云達(dá)多功能食品安全檢測儀顯示的檢測結(jié)果
北京智云達(dá)檢測員董鑫
檢測結(jié)果顯示只有一種樣品二氧化硫含量超過200mg/kg,其余含量都很少甚至未檢出。國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2011中對蜜餞涼果、水果干類當(dāng)中二氧化硫含量規(guī)定是每千克中含有350毫克以內(nèi)的都算合格,以上樣品檢測結(jié)果都在國家規(guī)定范圍內(nèi),在劑量范圍內(nèi)正常食用對身體健康沒有影響。葡萄干之所以呈現(xiàn)黃色,是葡萄成熟度高,里面的糖分含量高。
用硫磺熏蒸食品能起到一定的防腐作用,開心果、枸杞、銀耳等食品多次曝光二氧化硫超標(biāo),消費(fèi)者在選購食品時要謹(jǐn)慎選擇。對于生活中的疑問食品您也可以預(yù)約咨詢400-81-12315智云達(dá)食品安全快速檢測消費(fèi)者體驗(yàn)中心免費(fèi)送檢。
本文關(guān)鍵詞:葡萄干中強(qiáng)堿檢測 葡萄干中二氧化硫檢測
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