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西紅柿不僅美味，而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。但是為了盡早上市，或是為了賣的好，一些商家會(huì)對(duì)西紅柿進(jìn)行人工催熟，這樣西紅柿發(fā)育不充分，也不好吃。怎樣選購(gòu)到可口的西紅柿呢，可以參考如下方法。
看果形：美味的西紅柿要圓、大、有蒂，硬度適宜，富有彈性。扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。不要購(gòu)買帶長(zhǎng)尖或畸形的西紅柿，這樣的西紅柿大多是由于過(guò)量使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑造成的。
看著色：在選購(gòu)生吃西紅柿?xí)r，還需注意不要購(gòu)買著色不勻、花臉的西紅柿，因?yàn)檫@很可能是由于西紅柿病害造成的，味道和營(yíng)養(yǎng)均很差。
看果蒂：現(xiàn)在很多大棚里的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則說(shuō)明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。
摸：用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結(jié)實(shí)不松軟的是好西紅柿。
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