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街頭冷榨“現(xiàn)磨”芝麻油是假的!
時間:2017-01-09 10:08:02 來源:武漢晚報 點(diǎn)擊:686次

芝麻油是市民餐桌上常備的調(diào)味品,一盤涼菜,滴上幾滴香噴噴的芝麻油,想著就讓人流口水。年關(guān)將近,家家戶戶都開始打年貨,街頭出現(xiàn)磨現(xiàn)賣的芝麻油,眼見為實的生產(chǎn)過程使其備受青睞,然而,這些“現(xiàn)磨芝麻油”是真的嗎?

 

昨天,讀者郭先生致電武漢晚報新聞熱線82333333反映,每逢周末,硚口區(qū)長嘉路就有一輛小貨車沿街?jǐn)[攤,叫賣“現(xiàn)磨芝麻油”,他懷疑這油是摻雜了香精的調(diào)和油。

 

街頭“現(xiàn)磨”芝麻油口感不對勁

 

郭先生是湖北襄陽人,從小在農(nóng)村長大,年輕時曾在磨油作坊工作過。近兩個月他發(fā)現(xiàn),每逢周末,就有一名男子開一輛安徽牌照的小貨車,拉著一臺機(jī)器在長嘉路售賣“現(xiàn)磨芝麻油”。很多市民為“現(xiàn)磨”的新鮮吸引,紛紛購買。

 

可這“現(xiàn)磨”的制作流程卻讓郭先生起了疑心。郭先生介紹,榨油最大的特點(diǎn)就是“熱氣騰騰”,新鮮磨出的油溫度很高,榨油時渣多油少,小型機(jī)械磨油出油很慢。但這名男子“現(xiàn)場”制作磨油的全過程都是冷的,也從沒見過他的機(jī)器里有油渣出來。

 

“豆油加入香精、色素就能勾兌出麻油,成本非常低?!惫壬f,他非常喜歡吃麻油,家里長期備著從農(nóng)村老家?guī)憩F(xiàn)磨麻油?!拔覈L了他賣的油,味道很沖,口感發(fā)澀,不對勁?!惫壬鷵?dān)心,年關(guān)將近,打年貨的人越來越多,上當(dāng)?shù)娜艘苍絹碓蕉唷?

 

“現(xiàn)磨”上百斤油卻看不到油渣

 

昨天上午,武漢晚報記者來到長嘉路,賣“現(xiàn)磨麻油”的男子已經(jīng)開始售賣,車上安放著一臺壓榨機(jī)器,幾袋芝麻和玻璃瓶、塑料桶等器皿,還有一些裝好的油。車頭處掛著“現(xiàn)場加工無水分無雜質(zhì)”的廣告語,周圍已經(jīng)聚集了一些市民,正在詢價購買。

 

有市民對是否現(xiàn)磨表示懷疑。該男子拿出一個鐵碗舀了一勺芝麻,倒進(jìn)機(jī)器后,抓住機(jī)器下方一個把手,上下?lián)u了幾下,油就像自來水一樣從機(jī)器里流了出來。記者在附近觀察了半個多小時,男子幾次倒芝麻進(jìn)機(jī)器,卻一直沒有看到油渣,而他賣出的大多是已經(jīng)裝好的油。

 

記者佯稱要購買,男子稱:“18元一斤,4斤以上16元一斤?!庇浾咴儐枮楹蝿傉コ鰜淼南阌褪浅氐?,男子稱他用的是冷榨技術(shù)。對于油渣,男子則稱,油渣都在機(jī)器里壓成餅,滿了他就拿出來,并隨手指了下塑料袋里的兩塊直徑20厘米、高10厘米左右的油榨磚。

 

一上午的時間,男子賣出上百斤麻油。據(jù)該男子自稱,兩斤半到三斤芝麻才能榨一斤油,那應(yīng)該已經(jīng)用了300斤左右芝麻,出了200斤左右的油渣,現(xiàn)場的油渣無論如何沒有200斤。對于記者的疑問,男子辯稱,一部分油是前一天在家里榨好拿過來的。

 

真正的現(xiàn)磨芝麻油 成本都要20多元一斤

 

記者隨后趕到附近的太平洋農(nóng)貿(mào)市場,詢問了四五戶商家,芝麻的售價一斤在10元到15元之間。隨后,記者走訪了江岸區(qū)惠濟(jì)路菜場、江漢區(qū)北湖菜市場等地,發(fā)現(xiàn)價格大致相同,在網(wǎng)上查詢白沙洲大市場芝麻售價,也是10元每斤。

 

按照芝麻的市場價格,男子榨一斤芝麻油,耗費(fèi)兩斤半芝麻,成本要20多元。記者前往武商量販超市,發(fā)現(xiàn)金龍魚小磨香油400毫升裝標(biāo)價為34.9元,一換算,一斤芝麻油要45元左右。

 

武漢輕工大學(xué)何東平教授表示,街邊流動攤販賣冷榨芝麻油,且價格便宜,基本上是假的,即使是真的產(chǎn)品,質(zhì)量也不合格。

 

首先,冷榨技術(shù)需要一系列的配套設(shè)施,且冷榨比傳統(tǒng)的壓榨技術(shù)出油率低,成本更高。其次,即使是冷榨技術(shù),現(xiàn)榨出來的油溫度也有40多度。再者,街邊流動攤販存在生產(chǎn)環(huán)境不衛(wèi)生、細(xì)菌超標(biāo)等問題。

 

何教授提醒說,一些流動攤販?zhǔn)孪劝训蛢r的色拉油用香精調(diào)和勾兌。擺出的壓榨設(shè)備內(nèi)有一個儲油暗箱,消費(fèi)者購買時,只需壓動閥門,勾兌油就從機(jī)器口流出。這樣的油過量食用肯定會對人造成傷害,相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)該加強(qiáng)對這些流動攤販的執(zhí)法力度。廣大市民不要被表面現(xiàn)象和低廉價格蒙蔽,購買芝麻油時應(yīng)盡量選擇正規(guī)廠家的合格產(chǎn)品。 文圖\記者孫笑天

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