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德芙巧克力被檢出損傷肝臟的礦物油!專家稱包裝油墨遷移所致不可避免
時(shí)間:2017-03-08 09:37:35 來(lái)源:新京報(bào) 點(diǎn)擊:861次

 近日,多家媒體報(bào)道,德芙絲滑牛奶巧克力在德國(guó)實(shí)驗(yàn)室被檢出礦物油含量“超大幅偏高” (C17~C35的MOSH/POSH含量大于4毫克/千克),可能會(huì)給肝臟、脾臟及淋巴結(jié)等器官造成損害。

 

消息一經(jīng)傳播,很多消費(fèi)者便納了悶:滿大街賣的都是德芙,以后還能吃巧克力嗎?

 

檢測(cè)機(jī)構(gòu)稱德芙巧克力礦物油偏高

 

據(jù)報(bào)道,第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)優(yōu)恪網(wǎng)稱,其于2016年12月采購(gòu)的德芙絲滑牛奶巧克力被檢測(cè)出礦物油成分,為礦物油飽和烴(MOSH)或聚烯烴低聚飽和烴(POSH),其中C17-C35的MOSH/POSH含量大于4毫克/千克,即“礦物油含量超大幅偏高”。

 

檢測(cè)報(bào)告中援引歐盟食品安全局2013年的評(píng)估報(bào)告,稱:“中低黏度的MOSH類物質(zhì)(碳原子數(shù)為C16-C35)能在動(dòng)物體內(nèi)積聚,并在肝臟、脾臟及淋巴結(jié)等器官中產(chǎn)生微肉芽腫?!?

 

德芙回應(yīng):符合全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)法律要求

 

被檢出食品中含有礦物油之后,綠松鼠聯(lián)系到德芙官方,對(duì)方稱德芙在中國(guó)生產(chǎn)的產(chǎn)品遵循瑪氏全球統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并符合中國(guó)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求。因此,目前在中國(guó)市場(chǎng)并未采取下架或召回措施。

 

而德芙官方微博“德芙悅時(shí)刻”也發(fā)出聲明,同樣稱符合中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。

 

▲德芙官方微博回應(yīng)截圖

 

第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)稱其礦物油含量“超大幅偏高”,而德芙卻回應(yīng)稱,“在中國(guó)生產(chǎn)的產(chǎn)品遵循瑪氏全球統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并符合中國(guó)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求?!边@到底是怎么回事?

 

綠松鼠緊急采訪兩位專家,聽聽他們的釋疑。

 

松鼠追問1:礦物油可能來(lái)自哪里?

 

專家:食品包裝油墨遷移所致

 

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴綠松鼠,飽和烴(MOSH)或聚烯烴低聚飽和烴(POSH)是礦物油的一種。由于食品包裝采用油墨和印刷工藝,尤其是可再生、可循環(huán)使用的食品包裝會(huì)導(dǎo)致油墨遷移到食品中,因此礦物油成分在巧克力中很難避免。

 

松鼠追問2:國(guó)內(nèi)外對(duì)礦物油標(biāo)準(zhǔn)如何規(guī)定?

 

專家:國(guó)際上并無(wú)統(tǒng)一殘留量標(biāo)準(zhǔn)

 

原來(lái),截至目前歐盟尚未對(duì)此類成分提出限值。但是,德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所(BfR)建議,從包裝遷移到食品中碳鏈長(zhǎng)度介于C17~C20之間的MOSH遷移量應(yīng)該控制在4毫克/千克以內(nèi)。

 

2014年,德國(guó)聯(lián)邦食品及農(nóng)業(yè)部在一份德國(guó)日用品法的修訂草案中也建議,碳鏈長(zhǎng)度介于C20~ C35之間的MOSH遷移量不應(yīng)超過2毫克/千克。

 

也就是說,“MOSH遷移量應(yīng)該控制在4毫克/千克以內(nèi)”并不是一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn),而是德國(guó)聯(lián)邦風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究所(BfR)對(duì)此類礦物油含量的建議。

 

對(duì)于以上說法,綠松鼠也從中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟專家團(tuán)成員阮光鋒那里得到證實(shí)。他表示,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)稱只是德國(guó)的一個(gè)參考值,并不是標(biāo)準(zhǔn),也沒有標(biāo)準(zhǔn)。

 

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴綠松鼠,早在2009年、2013年的時(shí)候,德國(guó)就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了印刷油墨遷移到食品中的問題,但直到現(xiàn)在也沒有制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn),北歐有些國(guó)家有標(biāo)準(zhǔn)。這也就是說,目前礦物油在食品中的含量既沒有相關(guān)的法規(guī),也沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)。

 

同時(shí),朱毅表示,對(duì)于食品中的礦物油含量,國(guó)內(nèi)也還沒有出臺(tái)相關(guān)的限量規(guī)定,現(xiàn)在的檢測(cè)大多依據(jù)世界糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)提出的“比較理想”的一個(gè)值來(lái)進(jìn)行測(cè)量比較。

 

松鼠追問3:含礦物油的巧克力還能吃嗎?

 

專家:消費(fèi)者不必恐慌,但兒童要注意

 

阮光鋒稱,礦物油成分復(fù)雜,廣泛存在于我們的生活中,很多食品中都能檢測(cè)出礦物油來(lái),所以消費(fèi)者不必過于恐慌。

 

朱毅也認(rèn)為,現(xiàn)在只能說礦物油對(duì)人有潛在的健康威脅,尤其是對(duì)于小孩子而言。但還沒有相關(guān)研究證實(shí),這種低劑量的物質(zhì)究竟會(huì)對(duì)人體健康的產(chǎn)生多大的影響。

 

首先,這些礦物油并不是直接添加在巧克力產(chǎn)品中,而是由包裝紙上遷移過去的,在溫度高、存儲(chǔ)時(shí)間長(zhǎng)的情況下,尤其容易遷移到食品上,但含量一般處于人體可以正常代謝的范圍內(nèi);

 

其次,巧克力并非作為我們的人們?nèi)粘o嬍?,其礦物油含量還不足以威脅人體健康因此攝入量有限,不必恐慌。但出于預(yù)防原則,攝入量越少越好,尤其是兒童,盡量少吃或不吃。除了巧克力以外,糖果等一些過度包裝的食品也盡量少吃。“

 

松鼠追問4:如何避免食物中含礦物油?

 

專家:改進(jìn)生產(chǎn)工藝

 

食品安全無(wú)小事。朱毅也指出,這樣的檢測(cè)結(jié)果恰好給食品行業(yè)提了個(gè)醒。就食品企業(yè)而言,改進(jìn)生產(chǎn)工藝能減少食品中礦物油的含量,可以使用一些無(wú)遷移的油墨,比如水性油墨等。

 

爭(zhēng)議不斷的礦物油安全事件

 

1、2016年7月,德國(guó)一家第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)在抽查當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)20多款零食后發(fā)現(xiàn),費(fèi)雷羅旗下的健達(dá)巧克力條(Kinder Reigel)等3款食品含有可致癌物芳香烴礦物油,呼吁供貨商召回。其中,健達(dá)巧克力條中的礦物油芳香烴含量最高,達(dá)到1.2毫克/千克。

 

2、2001年1月6日,據(jù)南方網(wǎng)報(bào)道,廣州市衛(wèi)生部門對(duì)茶葉、糖果、食用油、大米、堅(jiān)果、餅干等進(jìn)行抽查,3個(gè)品種餅干8個(gè)品種堅(jiān)果不合格,均檢出礦物油。

本文關(guān)鍵詞:德芙巧克力 損傷肝臟 礦物油 油墨遷移

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