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火鍋添加劑太多 “余味繞衣三天”?
時(shí)間:2013-07-25 10:06:41 作者:管理員 來(lái)源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1647次
        專家提醒化學(xué)添加劑有害健康

“吃完火鍋衣服上味道越濃,留得時(shí)間越久,鍋底的添加劑就越多。”近日,這套判斷火鍋店湯底添加劑的“民間”土方法在網(wǎng)上廣泛流傳,引得眾多吃貨紛紛吐槽“傷不起”。

對(duì)此,某火鍋店總經(jīng)理杜先生表示,單憑味道濃就說(shuō)有添加劑未免武斷。他說(shuō),熱愛下廚的朋友應(yīng)該會(huì)知道,牛油加各種天然香料融合的味道很厚重,且容易上身,這也是火鍋味道誘人的原因。味道上身主要是因?yàn)榕S停逵偷琢暇蜁?huì)好很多。

不過,昨天接受采訪的食品安全專家董金獅就表示,吃完火鍋后衣服上的味道經(jīng)久不散,可能與添加劑有一定的相關(guān)性。

“一些化學(xué)添加劑如‘一滴香’,留香時(shí)間比較長(zhǎng),如果加入火鍋之中,吃火鍋時(shí)由于溫度比較高,容易揮發(fā)并黏附在人的頭發(fā)、衣服上。”董金獅表示,天然食材香味揮發(fā)相對(duì)比較慢,消失得比較快。天然熬制的湯聞著香,喝著濃郁,而放了添加劑的湯聞起來(lái)香,吃起來(lái)卻并不是真正的香。天然食材進(jìn)入體內(nèi),一般經(jīng)過兩三個(gè)小時(shí),大部分食物就被分解掉了,而合成化學(xué)香料在體內(nèi)分解遲緩,也比較難以排出體外,殘留的時(shí)候較長(zhǎng),身體不能適應(yīng),久而久之對(duì)身體有損害,主要對(duì)肝臟、腎臟功能有影響。因?yàn)橄纸獠涣?,也?huì)影響消化系統(tǒng)。還有的會(huì)引起厭食,因?yàn)槁勚兜篮芟?,吃別的東西覺得沒有味道,不愿意吃,進(jìn)而影響食欲。

本文關(guān)鍵詞:火鍋添加劑,鍋底添加劑,火鍋店添加劑

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