中國(guó)食用調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)亟待規(guī)范
時(shí)間:2013-09-16 17:57:30 作者:管理員 來(lái)源:原創(chuàng) 點(diǎn)擊:1595次
食用油是中國(guó)人喜歡在中秋節(jié)送給親朋好友的禮品。但山東濟(jì)南市民李輝在一家超市挑選食用調(diào)和油時(shí)有這樣的疑問(wèn):花生調(diào)和油里有多少花生油?
李輝產(chǎn)生疑問(wèn),是因?yàn)樗麖氖率称沸袠I(yè),很關(guān)注食品標(biāo)簽,也知曉食品中“各種配料應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列”的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
“我在標(biāo)簽上看到這款油的配料依次是:大豆油、玉米油、菜籽油、花生油、芝麻油,花生油位列倒數(shù)第二,也就是說(shuō),這款油雖然叫‘花生調(diào)和油’,但其實(shí)含量最多的是大豆油。”李輝說(shuō)。
記者在市場(chǎng)上了解到的行情是,花生油大概25元/L,而大豆油只要10元/L,價(jià)格相差一半多。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),市場(chǎng)上多數(shù)食用調(diào)和油都是以較為廉價(jià)的大豆油或菜籽油為基礎(chǔ)油,加上少量花生油、堅(jiān)果油等較貴油種,而命名時(shí)卻伴以較貴的單一油品,例如花生調(diào)和油、橄欖調(diào)和油等,造成“名貴”假象。
“這種現(xiàn)象存在多年,什么油貴就標(biāo)什么,什么油便宜調(diào)和油里面含量就多。”一名不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者。
記者聯(lián)系了數(shù)家生產(chǎn)食用調(diào)和油的糧油廠商,詢問(wèn)調(diào)和油配比情況,他們大多以“企業(yè)機(jī)密”或“不清楚”為由婉言拒絕。其中一家企業(yè)的工作人員告訴記者,“關(guān)于調(diào)和油配比,國(guó)家沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)。行業(yè)只是規(guī)定兩種以上的植物油混合到一起,但是對(duì)于比例沒(méi)有要求。企業(yè)配比涉及機(jī)密,哪個(gè)企業(yè)也不會(huì)公開(kāi)。”
專(zhuān)家表示,食用調(diào)和油市場(chǎng)存在混淆概念、隨意冠名等問(wèn)題,特別是調(diào)和油成分和配比標(biāo)準(zhǔn)模糊不清,讓不少企業(yè)有了“暗箱操作”的空間,也侵害了消費(fèi)者的知情權(quán)。“比如以較高價(jià)格銷(xiāo)售的所謂‘橄欖調(diào)和油’‘花生調(diào)和油’,實(shí)際橄欖油、花生油含量很少。”東方艾格農(nóng)業(yè)分析師馬文峰表示。
“沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),低價(jià)的大豆油和菜籽油成‘主流’,甚至棉籽油、棕櫚油也大量加入到調(diào)和油中。”一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴記者。
早在2005年,中國(guó)食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的編制就被提上日程,但受制于企業(yè)難以協(xié)調(diào)的既得利益和檢測(cè)難度,標(biāo)準(zhǔn)討論多次都沒(méi)有通過(guò)。
也有專(zhuān)家表示,從生物化學(xué)的角度說(shuō),植物油混合在一起后,確實(shí)很難檢驗(yàn),所以企業(yè)要從原料購(gòu)入時(shí)就向社會(huì)公布實(shí)現(xiàn)透明化。
本文關(guān)鍵詞:食用油標(biāo)準(zhǔn),食用調(diào)和油