91精品国产乱码久久无码|精品乱人伦一区二区三区|成AV人片在线观看天堂无码|久久国产精品九九精品国产

智匯科技 食安專家 全國服務(wù)熱線:

食安知識

大麥青汁功效夸大了
時間:2018-11-19 09:22:01 來源:人民網(wǎng)-生命時報 點擊:569次

最近幾年,大麥青汁在我國很火,傳說來自日本,營養(yǎng)價值比牛奶還高,每日飲用能減肥、增強免疫力,還能治療糖尿病、高血壓、心臟病和癌癥。其實,青汁并沒有什么特別的功效。最近,日本政府對一家虛假宣傳“喝大麥青汁可以減肥”的企業(yè)開出了史上最高罰單,約合618萬人民幣。
 

不少商家宣稱大麥青汁是大麥苗的營養(yǎng)精華,含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素、鈣、鎂、磷、鐵、硒、膳食纖維等,喝青汁比喝牛奶還有營養(yǎng),甚至拿出一些很震撼的數(shù)據(jù),想告訴大家青汁營養(yǎng)價值很高。
 

事實上,一種食物所含的營養(yǎng)素種類越多,并不意味著其營養(yǎng)價值越高。在各種植物性食物中幾乎都能檢測到幾十種甚至更多種營養(yǎng)素。所以,羅列青汁中的營養(yǎng)素完全沒有意義。判斷一種食物的營養(yǎng),除了看它所含營養(yǎng)素的種類是不是豐富,還要看各種營養(yǎng)素的量是否多、是否均衡。對大麥青汁的測定結(jié)果顯示,其維生素E含量有較大優(yōu)勢,β胡蘿卜素含量卻低于菠菜,維生素C含量也很低。英國國家醫(yī)療服務(wù)體系(NHS)和英國營養(yǎng)師協(xié)會(BDA)都認為,大麥苗跟菠菜等普通蔬菜相比,在營養(yǎng)上并沒有特別的優(yōu)勢。
 

不少商家還宣稱青汁能減肥、抗癌、治療疾病。青汁能量的確不高,但是要說減肥,主要還是看人體總能量的收入和支出是否平衡。如果喝青汁,還狂吃其他食物,同樣無法減肥。至于說青汁能抗癌、治療疾病,一個理由說是因為“葉綠素相當于血紅素”“可以促進血液循環(huán)、消化以及排出身體中的毒素”。一項研究顯示,16個地中海貧血的病人飲用青汁,一年后,有8個病人的輸血需求量減少25%以上。不過,隨后一項研究對53個地中海貧血的病人進行了一年的青汁療法,結(jié)果發(fā)現(xiàn),輸血需求量沒有任何下降。正因如此,英國NHS認為,沒有證據(jù)顯示麥苗對于血紅細胞再生和補血有作用。
 

另一種認為大麥苗有神奇功效的理由是,青汁中的酶有特殊功效。酶是體內(nèi)生化反應(yīng)的必需品,但由此說青汁中的酶生吃進入人體會有種種功效就是瞎編了。所有的酶都是蛋白質(zhì),它們行使功能的前提是保持天然結(jié)構(gòu),吃進去的酶被消化液分解,對人體無法發(fā)揮作用。美國癌癥協(xié)會(ACS)評估認為,目前關(guān)于麥苗的健康研究很少,幾乎沒有臨床研究。綜合來看,青汁減肥、抗癌、治療疾病的說法都沒有足夠依據(jù),麥苗只是一種普通食物,根本不能治病。
 

一般來說,喝青汁是安全的,但有些人喝后會有過敏癥狀,如腹痛、濕疹等。如果發(fā)現(xiàn)自己對青汁過敏,就不要盲目跟風了。
 

科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學技術(shù)部主任 阮光鋒


本文關(guān)鍵詞:大麥青汁 功效 效果 營養(yǎng) 精華 葉綠素 維生素

相關(guān)產(chǎn)品

?
微信掃一掃
公眾號:@智云達

電話:4006-099-690 手機:15810687836 公司地址:北京市海淀區(qū)海淀區(qū)中關(guān)村和盛大廈

商南县| 弋阳县| 嘉禾县| 比如县| 巩留县| 三亚市| 滨海县| 安平县| 龙陵县| 襄樊市| 噶尔县| 濮阳市| 射洪县| 拉孜县| 梓潼县| 临洮县| 清远市| 永新县| 托克托县| 屯门区| 靖远县| 青岛市| 靖州| 百色市| 哈巴河县| 嫩江县| 融水| 西乌珠穆沁旗| 徐水县| 靖宇县| 伊宁市| 襄汾县| 广南县| 东乡族自治县| 门源| 濮阳市| 奉节县| 天峻县| 东平县| 松江区| 宁化县|