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價格漲十倍 得乳鐵蛋白者得天下?
時間:2018-12-11 09:13:24 來源:北京商報 點擊:371次

自從進入嬰幼兒奶粉配方注冊時代后,如何在奶粉配方中體現(xiàn)“特點”順利獲得注冊通過,成為各企業(yè)需要解決的難題。在此背景下,能夠提升嬰幼兒免疫力的乳鐵蛋白,成為眾多企業(yè)嬰幼兒奶粉配方申請表上的“??汀保渤蔀橐粔K進入國內(nèi)奶粉市場的“敲門磚”。據(jù)了解,這塊“敲門磚”在受到奶粉企業(yè)熱捧的同時,由于供不應求,價格正在一路飆升。近日,一位乳企內(nèi)部人士向北京商報記者透露,乳鐵蛋白售價已從2017年的3000元左右/千克,飛漲至目前的3萬-3.2萬元/千克。一位不愿具名的營養(yǎng)專家表示,由于乳鐵蛋白產(chǎn)量較少,加之市場需求量在短期內(nèi)猛增,造成價格暴漲。不過,對于有乳鐵奶粉渠道優(yōu)勢的大型企業(yè)來說,并不會產(chǎn)生影響,貨源短缺主要集中在中小企業(yè),如果維持現(xiàn)狀,中小企業(yè)將面臨淘汰風險。


供需失衡價格暴漲


繼羊乳清后,乳鐵蛋白也四處缺貨。據(jù)了解,乳鐵蛋白作為一種公認有效的營養(yǎng)成分被廣泛應用于高端嬰幼兒配方奶粉中,市面上也出現(xiàn)眾多添加或主打乳鐵蛋白的產(chǎn)品,由此,乳鐵蛋白價格也走出了一條上揚線。


2018年6月,乳鐵蛋白價格由此前的2000-3000元/千克,漲至1.3萬元/千克。彼時,部分奶粉企業(yè)負責人便表示,乳鐵蛋白價格漲出了“火箭”速度。然而,此后這個價格“火箭”更開足馬力,目前乳鐵蛋白售價已漲至3萬-3.2萬元/千克,相比2017年暴漲10倍。


北京商報記者注意到,2017年,我國實行嬰幼兒奶粉配方注冊制后,食品營養(yǎng)強化劑的合理添加,不僅成為奶粉企業(yè)旗下產(chǎn)品的賣點之一,也成為拿到市場準入證的重要一環(huán)。而乳鐵蛋白為母乳中含有的特有成分,能夠抑制病毒和有害菌,有提高嬰兒免疫力的作用,乳鐵蛋白屬于營養(yǎng)強化劑,并非是配方注冊必須添加的營養(yǎng)成分,只是大部分企業(yè)添加乳鐵蛋白是為了快速通過配方注冊,將乳鐵蛋白當成產(chǎn)品賣點。


據(jù)統(tǒng)計,目前我國已經(jīng)通過近400個系列奶粉共1195款配方奶粉,其中,有大約110個系列均添加乳鐵蛋白,中國企業(yè)包括飛鶴、澳優(yōu)、貝因美、貝特佳、明一、宜品、紅星、百躍、和氏、銀橋、晨冠、花冠、三元、光明、搖籃、輝山、歡恩寶、黃河等品牌都推出一個或多個乳鐵蛋白配方奶粉;進口企業(yè)包括美贊臣、菲仕蘭、高培、雅培、麥蔻、雅士利等品牌也添加乳鐵蛋白。


事實上,乳鐵蛋白價格的暴漲,與此前羊乳清情況類似,都是因為多家企業(yè)集中推出相關產(chǎn)品,以至于原料出現(xiàn)短缺導致價格暴漲。


業(yè)內(nèi)人士表示,乳鐵蛋白的價格上漲與國家相關新標準的實施也有直接關系。為提升國內(nèi)食品整體品質(zhì),2017年7月,“GB1903.17-2016食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑乳鐵蛋白”正式實施,對乳鐵蛋白的理化指標進行明確規(guī)定,其中乳鐵蛋白純度為95%。而在此前的征求意見稿中,該項指標被定為90%。純度的提升,導致目前市面上的部分進口原料無法再符合這一標準,導致乳鐵蛋白的供應渠道突然驟減,出現(xiàn)供不應求的現(xiàn)象。


據(jù)一位乳企相關負責人透露,目前乳鐵蛋白全球產(chǎn)量約為280噸,其中乳鐵蛋白純度≥95%(總蛋白含量)產(chǎn)量約120噸、≥90%產(chǎn)量約160噸。世界上乳鐵蛋白都是由生產(chǎn)干酪的副產(chǎn)品—乳清中提取的,工藝復雜、技術難度大,因此乳鐵蛋白資源稀缺,產(chǎn)量很少。


一位營養(yǎng)專家表示,面對乳鐵蛋白短期供需不平衡,生產(chǎn)端要加強工藝摸索,提高乳鐵蛋白純度以及產(chǎn)能。


成本壓力依賴進口


據(jù)了解,乳鐵蛋白作為較為稀有的資源,目前無法人工合成,只能依靠從原奶中提取,因而像新西蘭、澳洲、北美等具有大規(guī)模養(yǎng)殖的國家和地區(qū)才能形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模。目前,國內(nèi)沒有乳鐵蛋白生產(chǎn)商,國際上生產(chǎn)乳鐵蛋白的供應商總數(shù)也并不多,主要生產(chǎn)企業(yè)有新西蘭西部乳業(yè)及新萊特sylait、澳大利亞大拓、美國西爾瑪(hilmar)、法國armo、ingria及荷蘭DMV等。


業(yè)內(nèi)人士認為,盡管乳鐵蛋白“過分”依賴進口,但按照目前國內(nèi)的條件,如果想根本解決乳鐵蛋白的價格和供應問題,要求國內(nèi)企業(yè)自給自足生產(chǎn)并不現(xiàn)實。據(jù)了解,牛奶在生產(chǎn)乳鐵蛋白的同時會生產(chǎn)出大量的奶酪,但中國消費者并沒有消費奶酪的習慣,該產(chǎn)品如何去消化需要企業(yè)自尋出路。而且,國內(nèi)企業(yè)建設乳鐵蛋白生產(chǎn)線成本較大、時間較久,以及在技術上也有一定困難。


事實上,對于國外一些大企業(yè)來說,自身有能力及資金自建乳鐵蛋白工廠。一位乳企內(nèi)部人士坦言:“雖然企業(yè)要實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈,但是奶粉中含有眾多成分,企業(yè)不可能所有成分都自己生產(chǎn),每家企業(yè)都有自己的角色,面對目前乳鐵蛋白供需不平衡,我們不會自行建乳鐵蛋白工廠?!?


不過,乳業(yè)分析師宋亮認為,對于國內(nèi)企業(yè)來說,雖然生產(chǎn)乳鐵蛋白會面臨諸多難題,但目前國內(nèi)奶酪市場正處培育期,同時乳鐵蛋白價格持續(xù)上漲,國內(nèi)一些奶源性企業(yè)不排除會涉足乳鐵蛋白原料生產(chǎn),只是國內(nèi)企業(yè)成本劣勢比較明顯,國外奶源比較豐富,價格比較低,所以企業(yè)需要看看整個性價比情況,只要能夠盈利可以考慮。


中小企業(yè)面臨淘汰


北京商報記者注意到,乳鐵蛋白貨源緊張,已嚴重影響部分企業(yè)的正常生產(chǎn)和市場供應。根據(jù)《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》規(guī)定,自2018年1月1日起,企業(yè)必須按注冊配方進行生產(chǎn),未經(jīng)批準不得變更配方意味著配方中任何一種配料都不能變動,而原料短缺會導致生產(chǎn)停滯。對此,中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會秘書長劉學聰表示,目前,國際上乳鐵蛋白貨源緊張在短期內(nèi)不會緩解,國內(nèi)又不能立即生產(chǎn)乳鐵蛋白,中小企業(yè)或面臨淘汰的風險。


一位乳企負責人表示,面對乳鐵蛋白價格暴漲,對于中小企業(yè)來說最大的問題并不是價錢,而是花錢也買不到?!靶袠I(yè)內(nèi),大型企業(yè)供應鏈比較完善,不可能出現(xiàn)提價就供應不足的情況,因為企業(yè)早與供應商簽訂長期供應協(xié)議,價格相對穩(wěn)定?!?


經(jīng)濟學家宋清輝認為,乳鐵蛋白價格暴漲,面對高價格及缺貨狀態(tài),大企業(yè)幾乎未受影響,但中小企業(yè)將會面臨淘汰。


據(jù)了解,由于配方注冊制規(guī)定,申請配方中含有乳鐵蛋白就必須按照注冊配方生產(chǎn),尤其是中小企業(yè)變更配方并非易事,因為其中涉及產(chǎn)品去掉食品營養(yǎng)強化劑之后會否造成產(chǎn)品穩(wěn)定性問題,還需要大量時間進行論證后,產(chǎn)品才能重新上架。


對此,宋亮透露,在現(xiàn)行國家標準不變的情況下,很快將出臺相關政策,只要是企業(yè)注冊申請通過的配方可以進行申請更改配方,但前提是不能影響產(chǎn)品基本大項。


不過,也有業(yè)內(nèi)人士表示擔心,此前大家添加乳鐵蛋白是為了提高產(chǎn)品賣點,可以快速通過配方注冊,如果國家因為乳鐵蛋白短期供需不平衡而為企業(yè)提供快速更改配方政策,這也將會給部分企業(yè)“鉆空”機會,在未來容易出現(xiàn)企業(yè)為了快速通過配方注冊添加大量乳鐵蛋白,后期再更改配方事件。


盡管會面臨諸多問題,有專家表示,乳鐵蛋白供需不平衡最主要的問題是當前所生產(chǎn)的乳鐵蛋白含量達不到標準引發(fā)供應緊張。隨著乳鐵蛋白供應商將提高含量標準以及產(chǎn)能,在未來,供應緊張問題也將趨于緩和。

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