中新網(wǎng)11月29日電 據(jù)英國天空新聞網(wǎng)28日報道,人們吃香蕉時通常會剝掉香蕉皮,把它扔進垃圾桶。但據(jù)澳大利亞一位營養(yǎng)學家,吃香蕉皮或許可以改善人們的睡眠,使其擁有更健康的皮膚,還有助于減肥。
據(jù)澳大利亞營養(yǎng)學家伯勒爾(Susie Burrell),吃香蕉皮可以增加一個人的“總纖維含量至少10%,因為香蕉皮中含有大量的膳食纖維”。
此外,人們會多攝入20%的維生素B6和近20%的維生素C,增加鉀和鎂的攝入量。據(jù)信,英國國家醫(yī)療服務(wù)體系(NHS)建議,在減肥時應(yīng)食用高纖維食物,而維生素C有助于保持健康的皮膚。
據(jù)報道,伯勒爾指出,亮黃色的香蕉含有更高比例的抗氧化劑,具有抗癌作用。而不太熟的帶綠皮的香蕉特別富含氨基酸色氨酸,這與良好的睡眠質(zhì)量有關(guān);綠色香蕉皮也富含抗性淀粉,這種特殊類型的纖維對腸道健康有益。
伯勒爾提醒說,她并不是在告訴人們,要把香蕉皮和果肉一起吃下去。她建議人們把香蕉皮煮軟,從而使營養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收。伯勒爾說,香蕉皮可以用于制作冰沙、烘焙食品和咖喱。