水是生命之源。為了維持人體正常的生理功能,每人每天差不多需要攝入3000毫升水。但關(guān)于喝水,很多人其實(shí)存在困惑,我們下面就來聊聊關(guān)于喝水的3個誤區(qū)。
其實(shí),飲水機(jī)的水同樣存在細(xì)菌污染風(fēng)險。我國曾多次發(fā)生因為飲水機(jī)而導(dǎo)致的中毒案件。這是由于飲水機(jī)在使用過程中,會混入空氣中飄浮的細(xì)菌,并繁殖增長。此外,飲水機(jī)基座和桶接觸部位存在結(jié)構(gòu)死角,如果長期不清洗,也會成為細(xì)菌等微生物生長地帶,其中公共場合的飲水機(jī)尤其嚴(yán)重。因此,建議大家每隔1個月至2個月對飲水機(jī)進(jìn)行清理和消毒。
二、礦泉水比純凈水有營養(yǎng)?
答案是并不會。礦泉水的確含有一些礦物質(zhì),比較常見的是鈉鉀鈣鎂的碳酸鹽、偏硅酸鹽,以及鐵、鋅、錳、鉬等。這些元素都是人體需要的,但這并不意味著必須通過喝水來獲得。實(shí)際上,人體攝取礦物質(zhì)及微量元素的主要來源是食物。以鈣離子為例,我國成人每天參考攝入量約在800毫克至1200毫克,如果僅靠喝水補(bǔ)鈣,每天要喝16升至20升水。
此外,水在人體內(nèi)其實(shí)就是搬運(yùn)工,它是體內(nèi)各種代謝反應(yīng)和運(yùn)輸物質(zhì)的載體,喝水主要是為了補(bǔ)水,而不是獲得礦物質(zhì),因此礦泉水也并不會更健康。
三、喝“硬水”,容易患結(jié)石?。?/span>
其實(shí)并不會。大家常說的“硬水”,其實(shí)是指鈣、鎂離子含量較高的水,通??诟胁惶谩5壳皼]有證據(jù)證明它會導(dǎo)致結(jié)石或其他健康問題。相反,如果喝水少,吃肉又多,泌尿系統(tǒng)結(jié)石風(fēng)險更高。
“硬水”其實(shí)對人體無害,鈣和鎂都是人體必需的元素,且多數(shù)人的攝入量偏低。從這個意義上來說,“硬度高”的水還能補(bǔ)充部分礦物質(zhì)。當(dāng)然,這也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠日常所需,即使每天喝兩升“硬水”,其中的鈣含量也不過150毫克,補(bǔ)充礦物質(zhì)的正道還是均衡膳食。
(作者系食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任)
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