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注意！貴州這3批次尖椒、香腸、水鴨肉檢出不合格
時間：2020-07-06 10:57:04 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：430次
7月2日，貴州省市場監(jiān)管局公布了3批次食品不合格情況的通告。近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、糕點、糧食加工品、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、調(diào)味品、飲料11類食品534批次樣品。其中不合格樣品3批次，涉及亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）、水胺硫磷、呋喃唑酮代謝物指標(biāo)。
 
不合格樣品中，松桃農(nóng)貿(mào)市場李潤峰銷售的尖椒檢出水胺硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
水胺硫磷是一種廣譜有機磷殺蟲、殺螨劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹、水稻和棉花害蟲?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，水胺硫磷在茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。水胺硫磷屬于高毒農(nóng)藥，少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響。
 
還有，安順市西秀區(qū)黔臘味臘肉店銷售的香腸檢出亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
亞硝酸鹽是一類無機化合物的總稱，主要是指亞硝酸鈉，可以在肉制品中作為護色劑和防腐劑使用。亞硝酸鹽可以在體內(nèi)與胺類化合物反應(yīng)生成具有致癌性的亞硝胺，對人體健康帶來風(fēng)險。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，腌臘肉制品類中亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）的最大殘留限量為30mg/kg。
 
另外，貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市凱運大道東門農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)2號攤位（經(jīng)營者：吳超）銷售的、來自福泉市宏順達(dá)肉業(yè)有限公司的水鴨肉檢出呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗生素，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌、真菌和原蟲等病原體均有殺滅作用。硝基呋喃類藥物在生物體內(nèi)能迅速代謝，和蛋白質(zhì)穩(wěn)定結(jié)合，故常利用代謝物的檢測來反應(yīng)硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）中規(guī)定，硝基呋喃類為禁止使用的藥物。
 
針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)，貴州省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市、自治州市場監(jiān)管部門依法予以查處。遵義市、安順市、黔東南州市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。以上市、自治州市場監(jiān)管部門應(yīng)按規(guī)定的時限和要求，將采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監(jiān)管局報告并向社會公布。
 
貴州省市場監(jiān)管局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告（2020年第26期）不合格樣品信息
序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/
批號 		不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類 公告號 公告日期 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
1 / / 松桃農(nóng)貿(mào)市場李潤峰 貴州省遵義市紅花崗區(qū)松桃路松桃農(nóng)貿(mào)市場90、91號攤位 尖椒 散裝稱重 / 購進日期:
2020-4-3 		水胺硫磷║0.57mg/kg
║≤0.05mg/kg 		食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第26期 2020/7/2 貴州省/省抽 貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心 /
2 福泉市宏順達(dá)肉業(yè)有限公司 貴州省黔南布依族苗族自治州福泉市金山街道太平村 吳超 貴州省黔東南苗族侗族自治州凱里市凱運大道東門農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)2號攤位 水鴨肉 散裝稱重 / 檢疫日期:
2020-4-2 		呋喃唑酮代謝物║2.26μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 2020年第26期 2020/7/2 貴州省/省抽 貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心 /
3 安順市西秀區(qū)黔臘味臘肉店 貴州省安順市西秀區(qū)龍泉國際4號樓1層電梯加1號鋪 安順市西秀區(qū)黔臘味臘肉店 貴州省安順市西秀區(qū)龍泉國際4號樓1層電梯加1號鋪 香腸 散裝稱重 / 2020/2/28 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計)║69mg/kg║≤30mg/kg 肉制品 2020年第26期 2020/7/2 貴州省/省抽 貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心 /
（來源：貴州省市場監(jiān)管局）

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