對所有海參產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊以及經(jīng)營業(yè)戶開展拉網(wǎng)式排查，重點檢查生產(chǎn)環(huán)境條件、原料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、標簽標識等內容。同時計劃在生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、農貿市場、商場超市、餐飲服務單位抽檢100批次干海參（干制水產(chǎn)品）和活海參（食用農產(chǎn)品），監(jiān)測項目為敵敵畏和土霉素。
實際抽檢過程中，受到海參經(jīng)營者營業(yè)狀態(tài)（17家海參生產(chǎn)企業(yè)中只有3家在產(chǎn)）以及經(jīng)營數(shù)量限制，共完成抽檢57批次（生產(chǎn)領域3批次、流通領域54批次），經(jīng)檢測，全部合格。
檢查中，發(fā)現(xiàn)個別經(jīng)營者存在索證索票不齊，生產(chǎn)記錄不規(guī)范，生產(chǎn)人員食品安全培訓不到位等情況，已當場責令整改。嶗山區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，如發(fā)現(xiàn)虛假標注原料海參產(chǎn)地、農獸藥超標等問題，將依法實施嚴厲處罰。
本文關鍵詞：管理 質量安全 嶗山 海參 抽檢
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