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河北檢出17批次不合格食品，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、肉制品等

時(shí)間：2020-12-16 10:03:35 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：442次

12月14日，河北省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，抽檢餐飲食品，酒類(lèi)、糧食加工品，肉制品，乳制品，食用農(nóng)產(chǎn)品，飲料，食用油、油脂及其制品等8類(lèi)850批次樣品，檢驗(yàn)合格833批次，不合格17批次。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品不合格樣品6批次，飲料不合格樣品4批次，肉制品不合格樣品3批次，餐飲食品不合格樣品2批次，食用油、油脂及其制品不合格樣品2批次。

4批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題

4批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，分別為秦皇島山海關(guān)區(qū)永芝飯店銷(xiāo)售的油條，廊坊市安次區(qū)張三林小吃店銷(xiāo)售的油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；隆堯縣東良鄉(xiāng)周村誠(chéng)信購(gòu)物超市銷(xiāo)售的內(nèi)丘向東農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司生產(chǎn)的葵花籽原香型食用植物調(diào)和油，雞澤縣華太超市銷(xiāo)售的雞澤縣福眾糧油有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油（非轉(zhuǎn)基因），乙基麥芽酚的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后產(chǎn)生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以 Al計(jì)）不得超過(guò)100mg/kg。鋁的殘留量超標(biāo)的原因可能是商家違規(guī)過(guò)量使用所致。

乙基麥芽酚是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）允許使用的食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味增效劑、香味改良劑。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。乙基麥芽酚是一種香味增效劑、香味改良劑。

7批次食品檢出微生物污染問(wèn)題

7批次食品檢出微生物污染問(wèn)題，分別為順平縣李帥純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水，遵化市恒康三化多氧健康水廠生產(chǎn)的恒康飲用純凈水，銅綠假單胞菌的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；唐縣三妙飲料有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水，望都縣天泉純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水，大腸菌群的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌黎縣慧展信發(fā)商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的沈陽(yáng)阿雷食品有限公司生產(chǎn)的阿雷哈爾濱風(fēng)味精品紅腸，邢臺(tái)家樂(lè)園天一商貿(mào)有限公司沙河分公司銷(xiāo)售的石家莊市恒潔食品有限公司生產(chǎn)的里脊火腿腸，滄州信和商貿(mào)集團(tuán)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的河南蔚特食品有限公司生產(chǎn)的板栗鴨（甜辣味），菌落總數(shù)檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測(cè)結(jié)果均不得檢出。造成包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)的原因可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中的大腸菌群5次檢測(cè)結(jié)果均不得檢出。包裝飲用水中檢出大腸菌群的原因，可能是由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染而導(dǎo)致。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》（GB 2726-2016）中規(guī)定，熟肉制品（除發(fā)酵肉制品外）一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)105CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)104CFU/g。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題

3批次食品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為昌黎縣興健水產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的花蓋蟹，鎘（以Cd計(jì)）的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌黎縣濱海賓館銷(xiāo)售的花蓋蟹，鎘（以Cd計(jì)）的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌黎縣新益和海鮮大酒店銷(xiāo)售的皮皮蝦，鎘（以Cd計(jì)）的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

鎘（以Cd計(jì)）是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物的甲殼類(lèi)中最大限量為0.5mg/kg。水產(chǎn)品中鎘（以Cd計(jì)）超標(biāo)可能是水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期大量攝入鎘含量超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。

3批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題

3批次食品檢出獸藥殘留問(wèn)題，分別為河北永輝超市有限公司秦皇島萬(wàn)達(dá)分公司銷(xiāo)售的鯉魚(yú)，恩諾沙星的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廊坊市廣陽(yáng)區(qū)禾豐市場(chǎng)寶澤牛羊肉經(jīng)銷(xiāo)店銷(xiāo)售的廊坊開(kāi)發(fā)區(qū)馬凱清真肉類(lèi)食品有限公司生產(chǎn)的牛肉（后腿肉），恩諾沙星的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；秦皇島誠(chéng)盛商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的鯉魚(yú)，恩諾沙星的檢出值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚(yú)（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打熱線“12315”進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

被抽樣單位名稱(chēng)

被抽樣單位單位地址

被抽樣省份

標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)

標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址

食品名稱(chēng)

規(guī)格型號(hào)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

商標(biāo)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類(lèi)

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱(chēng)

備注

山海關(guān)區(qū)永芝飯店

河北省秦皇島市山海關(guān)區(qū)馬頭鄉(xiāng)肖莊村169號(hào)

河北

油條

計(jì)量銷(xiāo)售

2020/5/8

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║452mg/kg║≤100mg/kg

餐飲食品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

昌黎縣興健水產(chǎn)品經(jīng)銷(xiāo)部

昌黎縣黃金海岸金海岸市場(chǎng)

河北

花蓋蟹

計(jì)量銷(xiāo)售

2020/5/10

鎘(以Cd計(jì))║0.95mg/kg║≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

廊坊市安次區(qū)張三林小吃店

河北省廊坊市安次區(qū)金光西道北昌綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

河北

油條

計(jì)量銷(xiāo)售

2020/7/10

鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))║788mg/kg║100mg/kg

餐飲食品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

唐縣三妙飲料有限公司

唐縣都亭鄉(xiāng)東都亭村

河北

唐縣三妙飲料有限公司

唐縣都亭鄉(xiāng)東都亭村

飲用純凈水

18.9L/桶

2020/7/20

大茂山

大腸菌群║2,＜1,＜1,＜1,＜1CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL

飲料

河北省食品檢驗(yàn)研究院

昌黎縣濱海賓館

昌黎縣黃金海岸一緯路

河北

花蓋蟹

計(jì)量銷(xiāo)售

2020/5/9

鎘(以Cd計(jì))║0.84mg/kg║≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

河北永輝超市有限公司秦皇島萬(wàn)達(dá)分公司

河北省秦皇島市海港區(qū)燕山大街22號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)負(fù)一層永輝超市

河北

鯉魚(yú)

計(jì)量稱(chēng)重

2020/5/10

恩諾沙星║1024μg/kg║≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

雞澤縣華太超市

河北省邯鄲市雞澤縣會(huì)盟大街009號(hào)

河北

雞澤縣福眾糧油有限公司

河北省邯鄲市雞澤縣辣椒工貿(mào)城

食用植物調(diào)和油(非轉(zhuǎn)基因)

5升/桶

2020/4/21

遂鄉(xiāng)福

乙基麥芽酚║54.8μg/kg║不得使用μg/kg

食用油、油脂及其制品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

順平縣李帥純凈水廠

河北省保定市順平縣高于鋪鎮(zhèn)王各莊村

河北

順平縣李帥純凈水廠

順平縣高于鋪鎮(zhèn)王各莊村

飲用純凈水

18.9L/桶

2020/7/22

銅綠假單胞菌║2,3,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL

飲料

河北省食品檢驗(yàn)研究院

昌黎縣新益和海鮮大酒店

昌黎縣昌撫公路第四中學(xué)對(duì)面

河北

皮皮蝦

計(jì)量銷(xiāo)售

2020/5/9

鎘(以Cd計(jì))║1.7mg/kg║≤0.5mg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

秦皇島誠(chéng)盛商貿(mào)有限公司

秦皇島市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)華山北路泰盛家園55號(hào)樓

河北

鯉魚(yú)

計(jì)量銷(xiāo)售

2020/5/10

恩諾沙星║1480μg/kg║≤100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

廊坊市廣陽(yáng)區(qū)禾豐市場(chǎng)寶澤牛羊肉經(jīng)銷(xiāo)店

禾豐市場(chǎng)肉類(lèi)區(qū)1-2號(hào)

河北

廊坊開(kāi)發(fā)區(qū)馬凱清真肉類(lèi)食品有限公司

河北省廊坊市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)南營(yíng)村

牛肉（后腿肉）

計(jì)量銷(xiāo)售

2020/7/6

恩諾沙星║235.28μg/kg║100μg/kg

食用農(nóng)產(chǎn)品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

望都縣天泉純凈水廠

望都縣北康莊村

河北

望都縣天泉純凈水廠

望都縣北康莊村

飲用純凈水

18.9L/桶

2020/7/15

深?yuàn)W及圖形商標(biāo)

大腸菌群║1,＜1,＜1,＜1,14CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL

飲料

河北省食品檢驗(yàn)研究院

隆堯縣東良鄉(xiāng)周村誠(chéng)信購(gòu)物超市

隆堯縣東良鄉(xiāng)周村

河北

內(nèi)丘向東農(nóng)副產(chǎn)品加工有限公司

內(nèi)丘縣官莊鎮(zhèn)大都城村西

葵花籽原香型食用植物調(diào)和油

5升/桶

2020/4/1

冀香源

乙基麥芽酚║198μg/kg║不得使用μg/kg

食用油、油脂及其制品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

昌黎縣慧展信發(fā)商貿(mào)有限公司

昌黎縣昌黎鎮(zhèn)民生北路東側(cè)、果樹(shù)研究所西側(cè)

河北

沈陽(yáng)阿雷食品有限公司

沈陽(yáng)市沈北新區(qū)輝山經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)輝山大街111號(hào)

阿雷哈爾濱風(fēng)味精品紅腸

180克/袋

2020/7/12

菌落總數(shù)║2.90007000022E+24CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

肉制品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

遵化市恒康三化多氧健康水廠

河北省唐山市遵化市崔家莊鄉(xiāng)老辛莊村

河北

遵化市恒康三化多氧健康水廠

河北省遵化市崔家莊鄉(xiāng)老辛莊村

恒康飲用純凈水

18L/桶

2020/8/24

銅綠假單胞菌║4,6,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL

飲料

河北省食品檢驗(yàn)研究院

邢臺(tái)家樂(lè)園天一商貿(mào)有限公司沙河分公司

沙河市人民大街與新興路東南角

河北

石家莊市恒潔食品有限公司

河北省石家莊市裝備制造基地元氏區(qū)(107國(guó)道東側(cè)營(yíng)里段)

里脊火腿腸

350克/袋

2020/7/22

恒潔

菌落總數(shù)║110000,45,87000,150000,22000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

肉制品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

滄州信和商貿(mào)集團(tuán)有限責(zé)任公司

南皮縣城北環(huán)路北側(cè)

河北

河南蔚特食品有限公司

河南省新鄉(xiāng)縣七里營(yíng)鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū)

板栗鴨（甜辣味）

700克/袋

2020/3/29

蔚特

菌落總數(shù)║4.00007100041E+24CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

肉制品

河北省食品檢驗(yàn)研究院

（來(lái)源：河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）

本文關(guān)鍵詞：食用農(nóng)產(chǎn)品酒類(lèi) 食品油脂飲料食用油食品安全乳制品肉制品糧食監(jiān)管抽檢餐飲

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