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河南通報(bào)26批次不合格食品 涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留等問(wèn)題
時(shí)間:2021-01-06 10:09:13 來(lái)源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:421次
1月4日,河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào),近期該局組織抽檢餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、糕點(diǎn)、肉制品食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料7大類(lèi)食品1163批次樣品,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品1137批次,不合格樣品26批次。
 
7批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題
 
不合格樣品中,有7批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題。其中,3批次樣品檢出銅綠假單胞菌不合格,分別為:羅山縣鑫盛水業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次欣靈山泉包裝飲用水、周口市上尊飲用水有限公司生產(chǎn)的1批次茶道上尊優(yōu)質(zhì)深泉飲用水、商丘市鼎元飲品有限公司生產(chǎn)的1批次包裝飲用水。
 
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛,各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在?!妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)中規(guī)定,包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL的要求。
 
還有,2批次樣品檢出霉菌不合格,分別為:鄲城縣億百佳商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)河南省銘優(yōu)食品有限公司生產(chǎn)的1批次蘑菇蛋糕、河南大張實(shí)業(yè)有限公司焦作分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東秦老太食品有限公司生產(chǎn)的1批次奇亞籽水果藕粉羹。
 
霉菌是常見(jiàn)的真菌,在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會(huì)使產(chǎn)品腐敗變質(zhì),破壞產(chǎn)品的色、香、味,降低其食用價(jià)值?!禛B 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定,糕點(diǎn)、面包(添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外)中霉菌應(yīng)≤150CFU/g?!禛B 19640-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》規(guī)定,調(diào)谷物制品中霉菌應(yīng)符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。
 
另外,還有2批次不合格樣品為:方城縣裕客隆百貨副食有限責(zé)任公司時(shí)代廣場(chǎng)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)宿遷和豐食品有限公司生產(chǎn)的1批次酒鬼腿檢出菌落總數(shù)不合格;鹿邑縣百姓商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)焦作市懷豐武陟油茶有限公司生產(chǎn)的1批次武陟油茶檢出大腸菌群不合格。
 
10批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題
 
不合格樣品中,有10批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題。其中,1批次樣品檢出腐霉利不合格,為:新鄭市俊離蔬菜批發(fā)店銷(xiāo)售的1批次韭菜。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護(hù)和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利對(duì)眼睛、皮膚有刺激作用。《GB 2763-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
還有,4批次樣品檢出氧氟沙星不合格,分別為:鄭州中翔超市有限公司銷(xiāo)售的1批次凍小黃花魚(yú)、新蔡縣悅享商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的1批次活生魚(yú)、鄭州市金水區(qū)碧海海鮮水產(chǎn)店銷(xiāo)售的1批次活黑魚(yú)、河南丹尼斯百貨有限公司睢縣中央大街分公司銷(xiāo)售的1批次鮮活黑魚(yú)。
 
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告 第2292號(hào))中規(guī)定,在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星。
 
還有2批次雞蛋檢出不合格,分別為:信陽(yáng)亞興集團(tuán)有限責(zé)任公司潢川購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的1批次雞蛋檢出磺胺類(lèi)(總量)不合格;鄭州市金水區(qū)要麗雞蛋店銷(xiāo)售的1批次農(nóng)三雞蛋檢出氟苯尼考不合格。
 
磺胺類(lèi)藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥,對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用。氟苯尼考又稱(chēng)氟甲砜霉素,是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專(zhuān)用抗菌藥,主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病。《GB 31650-2019 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》規(guī)定,氟苯尼考、氟苯尼考在動(dòng)物產(chǎn)蛋期禁用。
 
此外還有3批次不合格樣品為:鄭州市惠濟(jì)區(qū)呂家牛羊肉店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)穆德實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次羊肉檢出克倫特羅不合格;許昌市胖東來(lái)超市有限公司魏源廣場(chǎng)銷(xiāo)售的1批次鱸魚(yú)檢出恩諾沙星不合格;鶴壁市湯河街慶新熟肉店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)邢臺(tái)驊之潤(rùn)肉制品有限公司生產(chǎn)的1批次豬前腿檢出恩諾沙星、磺胺類(lèi)(總量)不合格。
 
3批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格
 
不合格樣品中,有3批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑不合格,分別為:平頂山黃記煌甲子餐廳(有限合伙)使用的1批次湯勺、1批次小圓盤(pán)、1批次杯子。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分,因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016),采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。
 
6批次樣品檢出其他質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題
 
不合格樣品中,有6批次樣品檢出其他質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題。其中,2批次樣品檢出酸價(jià)(以脂肪計(jì))不合格,分別為:漯河市召陵區(qū)廣帥盛源糧油商行銷(xiāo)售的1批次黑芝麻、鶴壁銀座商城有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)來(lái)自鶴壁市雨澤商貿(mào)有限公司的1批次黑芝麻。
 
酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味。酸價(jià)超標(biāo)的原因,可能與企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān),特別是存貯溫度較高時(shí)易導(dǎo)致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價(jià)超標(biāo)。
 
還有,3批次樣品檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不合格,分別為:商丘市睢陽(yáng)區(qū)萬(wàn)和盛購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)河南香遠(yuǎn)齋食品有限公司生產(chǎn)的1批次勁蒸麻花(椒鹽味);正陽(yáng)縣皮店鄉(xiāng)萬(wàn)家利超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)湖南省澤恩食品科技有限公司生產(chǎn)的1批次農(nóng)莊一族魔鬼辣條;周口市川匯區(qū)新怡家生活超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)平頂山市劉師傅食品有限公司生產(chǎn)的1批次劉師傅香瓜子。
 
過(guò)氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐步升高。過(guò)氧化值超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,或者是由于原料儲(chǔ)存不當(dāng)、產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)?shù)葘?dǎo)致油脂酸敗。
 
此外,還有1批次不合格樣品為:鞏義市星月超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)山東皇世食品有限公司生產(chǎn)的1批次純香高鈣黑芝麻糊檢出過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、霉菌不合格。
 
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,對(duì)于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的,已按規(guī)定移送相應(yīng)省級(jí)食品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理;對(duì)于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的,已要求鄭州、平頂山、鶴壁、焦作、許昌、漯河、南陽(yáng)、商丘、信陽(yáng)、周口、駐馬店、鞏義、鹿邑、新蔡等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)涉及單位依法處理,責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn),分析原因進(jìn)行整改,并依法予以查處。
 
河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于26批次食品不合格情況的通告(2021年第1期)不合格樣品信息
  • 序號(hào) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱(chēng) 被抽樣單位地址 食品名稱(chēng) 規(guī)格型號(hào) 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/批號(hào) 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 分類(lèi) 公告號(hào) 公告日期 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
    1 山東皇世食品有限公司 沂水縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)濱河項(xiàng)目區(qū)裕豐路以北,規(guī)劃路以東。 鞏義市星月超市有限公司 鞏義市新興路45號(hào) 純香高鈣黑芝麻糊 500克/袋 皇城石碾+圖形商標(biāo) 2020-04-03 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.48g/100g║≤0.3g/100g;霉菌║1600CFU/g,1700CFU/g,1000CFU/g,1100CFU/g,1100CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第二批食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 開(kāi)封市食品藥品檢驗(yàn)所
    2 商丘市鼎元飲品有限公司 商丘市梁園區(qū)八一西路160號(hào) 商丘市鼎元飲品有限公司 商丘市梁園區(qū)八一西路160號(hào)(金橋路與八一路交叉口往西300米路南) 包裝飲用水 17.0L/桶 圖形商標(biāo) 2020-10-18 銅綠假單胞菌║2CFU/250mL,8CFU/250mL,3CFU/250mL,0CFU/250mL,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南生產(chǎn)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)抽檢計(jì)劃 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
    3 / / 召陵區(qū)廣帥盛源糧油商行 漯河召陵區(qū)黃集村農(nóng)貿(mào)物流交易中心門(mén)面房215-218號(hào) 黑芝麻 / / / 酸價(jià)(以脂肪計(jì))║4.1mg/g║≤3mg/g 食用農(nóng)產(chǎn)品 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/總局國(guó)抽 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所
    4 / / 新鄭市俊離蔬菜批發(fā)店 河南省鄭州市新鄭市新華路街道吉祥市場(chǎng)B區(qū)27號(hào) 韭菜 / / / 腐霉利║1.11mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第二批食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所
    5 / / 信陽(yáng)亞興集團(tuán)有限責(zé)任公司潢川購(gòu)物廣場(chǎng) 潢川縣航空南道 雞蛋 / / / 磺胺類(lèi)(總量)║44.7μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第一批食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所
    6 河南省銘優(yōu)食品有限公司 河南省柘城縣城關(guān)鎮(zhèn)興華道中段 鄲城縣億百佳商貿(mào)有限公司 鄲城縣吳臺(tái)鎮(zhèn)中心街南段路東 蘑菇蛋糕 600克/袋 / 2020-09-15 霉菌║160CFU/g║≤150CFU/g 糕點(diǎn) 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第二批食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 商丘市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心
    7 山東秦老太食品有限公司 濟(jì)南市天橋區(qū)工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū) 河南大張實(shí)業(yè)有限公司焦作分公司 河南省焦作市山陽(yáng)區(qū)東方紅廣場(chǎng)718人防工程負(fù)二樓 奇亞籽水果藕粉羹 300克(10小袋)/袋 / 2020-06-20 霉菌║130CFU/g,110CFU/g,75CFU/g,130CFU/g,110CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g 方便食品 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第二批食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 開(kāi)封市食品藥品檢驗(yàn)所
    8 羅山縣鑫盛水業(yè)有限公司 河南省信陽(yáng)市羅山縣谷泉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 羅山縣鑫盛水業(yè)有限公司 河南省信陽(yáng)市羅山縣谷泉農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 欣靈山泉包裝飲用水 17L/桶 / 2020-10-17 銅綠假單胞菌║3CFU/250mL,9CFU/250mL,7CFU/250mL,6CFU/250mL,4CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南生產(chǎn)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)抽檢計(jì)劃 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
    9 / / 河南丹尼斯百貨有限公司睢縣中央大街分公司 睢縣鳳城大道與中央大街交叉口 鮮活黑魚(yú) / / / 氧氟沙星║12.6μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第一批食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所
    10 邢臺(tái)驊之潤(rùn)肉制品有限公司 / 鶴壁市湯河街慶新熟肉店 鶴壁市山城區(qū)湯河街西段門(mén)面房 豬前腿 / / / 恩諾沙星║648μg/kg║≤100μg/kg;磺胺類(lèi)(總量)║1.28×103μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南食品安全縣(市、區(qū))評(píng)價(jià)性抽檢 中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測(cè)(河南)有限公司
    11 周口市上尊飲用水有限公司 大慶路與建設(shè)路交匯中悅?上尊 周口市上尊飲用水有限公司 周口市川匯區(qū)大慶路北段中悅上尊院內(nèi) 茶道上尊優(yōu)質(zhì)深泉飲用水 17L/桶 / 2020-10-23 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL,3CFU/250mL,5CFU/250mL,4CFU/250mL,3CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南生產(chǎn)環(huán)節(jié)專(zhuān)項(xiàng)抽檢計(jì)劃 鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
    12 湖南省澤恩食品科技有限公司 平江工業(yè)園伍市工業(yè)區(qū) 正陽(yáng)縣皮店鄉(xiāng)萬(wàn)家利超市 正陽(yáng)縣皮店鄉(xiāng)衛(wèi)生院南100米路東 農(nóng)莊一族魔鬼辣條 125克/袋 / 2020-07-11 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))║0.69g/100g║≤0.25g/100g 方便食品 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南農(nóng)村食品專(zhuān)項(xiàng)抽檢計(jì)劃 信陽(yáng)市食品藥品檢驗(yàn)所
    13 穆德實(shí)業(yè)有限公司 山東省聊城市冠縣煙莊街道辦事處后十里鋪18號(hào) 鄭州市惠濟(jì)區(qū)呂家牛羊肉店 河南省鄭州市惠濟(jì)區(qū)長(zhǎng)興路街道常青路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)G21號(hào) 羊肉 / / / 克倫特羅║28.1μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南食品安全縣(市、區(qū))評(píng)價(jià)性抽檢 中檢集團(tuán)中原農(nóng)食產(chǎn)品檢測(cè)(河南)有限公司
    14 / / 許昌市胖東來(lái)超市有限公司魏源廣場(chǎng) 許昌市魏都區(qū)勞動(dòng)路與人民路交叉口恒達(dá)魏源廣場(chǎng)5號(hào)樓 鱸魚(yú) / / / 恩諾沙星║296.7μg/kg║≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第一批食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 初檢機(jī)構(gòu) :河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測(cè)所;復(fù)檢機(jī)構(gòu):河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
    15 / / 平頂山黃記煌甲子餐廳(有限合伙) 平頂山市衛(wèi)東區(qū)開(kāi)源路中段(原市被單廠(chǎng)院內(nèi))丹尼斯百貨六層西北角 湯勺 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.033mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 河南/(省抽)2020年河南第二批食品安全監(jiān)督抽檢計(jì)劃 平頂山市食品藥品檢驗(yàn)所
    16 / / 平頂山黃記煌甲子餐廳(有限合伙) 平頂山市衛(wèi)東區(qū)開(kāi)源路中段(原市被單廠(chǎng)院內(nèi))丹尼斯百貨六層西北角 小圓盤(pán) / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))║0.025mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品 通告〔2021〕1號(hào) 2021/1/4 本文關(guān)鍵詞:監(jiān)督 管理 食用農(nóng)產(chǎn)品 抽樣檢驗(yàn) 食品 果制品 糕點(diǎn) 飲料 微生物 獸藥殘留 肉制品 方便食品 抽檢 炒貨 餐飲

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