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江蘇通報(bào)12批次不合格食品超半數(shù)檢出微生物污染問(wèn)題

時(shí)間：2021-01-12 10:03:48 來(lái)源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：336次

1月8日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督 管理局通報(bào)了近期抽檢的糧食加工品、肉制品、冷凍飲品、糕點(diǎn)、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品和豆制品7大類771批次樣品的抽檢結(jié)果，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品759批次、不合格樣品12批次。

超半數(shù)不合格樣品檢出微生物污染問(wèn)題

不合格樣品中，有7批次樣品檢出微生物污染問(wèn)題，占所有不合格樣品的一半多。其中，有4批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：徐州悅家商業(yè)有限公司徐州復(fù)興路店銷售的標(biāo)稱福州黃文食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭、蘇果超市（海安）有限公司寧海路購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱江蘇海苑食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇頭、蘇州歐尚超市有限公司昆山店銷售的標(biāo)稱寧波金鼎海鮮食品有限公司生產(chǎn)的即食海蜇絲、南通市如東彤趣屋商行在（淘寶）網(wǎng)店銷售的標(biāo)稱龍海市軍夢(mèng)緣食品有限公司生產(chǎn)的海苔肉松味蛋糕。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

還有，2批次樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：鹽城市大豐區(qū)萬(wàn)潤(rùn)達(dá)超市銷售的標(biāo)稱成武縣鑫盛源食品有限公司生產(chǎn)的好阿婆（純奶口味雪糕）、泰興市嘉福大酒店使用的碗。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說(shuō)明食品存在衛(wèi)生質(zhì)量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌污染的可能，對(duì)人體健康具有潛在危害，尤其對(duì)老人、小孩的危害更大。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。

此外，還有1批次不合格樣品為：鎮(zhèn)江市八佰伴商貿(mào)有限公司大統(tǒng)華購(gòu)物中心銷售的福瑞系列--京果粉檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

霉菌是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在。霉菌污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)的主要原因，可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。

2批次樣品檢出禁用藥物

不合格樣品中，有2批次樣品檢出禁用藥物，分別為：江蘇永輝超市有限公司江陰人民西路分公司銷售的標(biāo)稱內(nèi)蒙古宏發(fā)巴林牧業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的羊蹄檢出呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)規(guī)定；徐州市段莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)趙保民銷售的昂刺魚檢出諾氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)規(guī)定。

呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，呋喃西林為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品。

諾氟沙星以及洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星等是第三代氟喹諾酮類藥物，對(duì)人體可能產(chǎn)生一系列毒副作用?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用諾氟沙星。

除上述產(chǎn)品外，還有3批次樣品檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，分別為：淮安市洪澤區(qū)永惠生活超市銷售的標(biāo)稱上海金日醫(yī)藥保健食品有限公司委托常州市律鑫保健品廠生產(chǎn)的鹿龜酒（配制酒）（生產(chǎn)日期分別為2019-01-11、2020-09-15、2020-09-18）三批次產(chǎn)品。

針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開。

江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于12批次食品不合格情況的通告（2021年第1期）不合格樣品信息

序號(hào)

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

鎮(zhèn)江市八佰伴商貿(mào)有限公司大統(tǒng)華購(gòu)物中心

鎮(zhèn)江市中山東路288號(hào)

福瑞系列--京果粉

300克/袋

2020-09-11

霉菌||9.0×102CFU/g||≤150CFU/g

糕點(diǎn)

揚(yáng)州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所

委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：上海金日醫(yī)藥保健食品有限公司；生產(chǎn)企業(yè)名稱：常州市律鑫保健品廠

委托生產(chǎn)企業(yè)地址：/；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)洛陽(yáng)鎮(zhèn)

洪澤區(qū)永惠生活超市

洪澤區(qū)高良澗街道黃海路55號(hào)越通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓

鹿龜酒（配制酒）

（500ml×2瓶）/盒

萬(wàn)仁堂

2020-09-15

酒精度||31.7%vol||30±1.0%vol

酒類

譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司

委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：上海金日醫(yī)藥保健食品有限公司；生產(chǎn)企業(yè)名稱：常州市律鑫保健品廠

委托生產(chǎn)企業(yè)地址：/；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)洛陽(yáng)鎮(zhèn)

洪澤區(qū)永惠生活超市

洪澤區(qū)高良澗街道黃海路55號(hào)越通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓

鹿龜酒（配制酒）

（480ml×2瓶）/盒

萬(wàn)仁堂

2020-09-18

酒精度||32.7%vol||30±1.0%vol

酒類

譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司

委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：上海金日醫(yī)藥保健食品有限公司；生產(chǎn)企業(yè)名稱：常州市律鑫保健品廠

委托生產(chǎn)企業(yè)地址：/；標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：江蘇省常州市武進(jìn)區(qū)洛陽(yáng)鎮(zhèn)

洪澤區(qū)永惠生活超市

洪澤區(qū)高良澗街道黃海路55號(hào)越通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)二樓

鹿龜酒（配制酒）

（500ml×2瓶）/盒

萬(wàn)仁堂

2019-01-11

酒精度||33.3%vol||30±1.0%vol

酒類

譜尼測(cè)試集團(tuán)江蘇有限公司

內(nèi)蒙古宏發(fā)巴林牧業(yè)有限責(zé)任公司

內(nèi)蒙古赤峰市巴林右旗大板鎮(zhèn)大板工業(yè)園區(qū)

江蘇永輝超市有限公司江陰人民西路分公司

江蘇省無(wú)錫市江陰市人民西路313號(hào)萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)Z-B1-01

羊蹄

散裝稱重

2020-09-19

呋喃西林代謝物||4.43μg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院

福州黃文食品有限公司

福建省福州保稅區(qū)內(nèi)22號(hào)三號(hào)廠房二樓西側(cè)一樓西側(cè)（自貿(mào)試驗(yàn)區(qū)內(nèi)）

徐州悅家商業(yè)有限公司徐州復(fù)興路店

徐州市鼓樓區(qū)和信廣場(chǎng)（二期商辦綜合樓）1號(hào)樓4--101

即食海蜇頭

500克/袋

閩澤+字母+圖形

2020-04-06

菌落總數(shù)||2000000CFU/g,940000CFU/g,1900000CFU/g,990000CFU/g,1900000CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g

水產(chǎn)制品

徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心

趙保民

徐州市段莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

昂刺魚

散裝

2020-10-05

諾氟沙星||1.32μg/kg||不得檢出

食用農(nóng)產(chǎn)品

徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心

成武縣鑫盛源食品有限公司

成武縣城武鎮(zhèn)鄭河村南（縣城南三公里）

大豐區(qū)萬(wàn)潤(rùn)達(dá)超市

鹽城市大豐區(qū)豐華街道裕華裕西路1-4號(hào)

好阿婆(純奶口味雪糕)

70克/袋

好阿婆

2020-08-07

大腸菌群||15CFU/g,130CFU/g,＜10CFU/g,200CFU/g,＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g

冷凍飲品

南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心

江蘇海苑食品有限公司

江蘇省濱?？h城變電路148號(hào)

蘇果超市（海安）有限公司寧海路購(gòu)物廣場(chǎng)

海安市海安鎮(zhèn)曙光東二路7號(hào)

即食海蜇頭

500克（固形物不低于65%）/袋

海苑及圖案

2020-09-20

菌落總數(shù)||250000CFU/g、260000CFU/g、190000CFU/g、280000CFU/g、300000CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g

水產(chǎn)制品

蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心

寧波金鼎海鮮食品有限公司

寧波市江北區(qū)莊橋馬徑

蘇州歐尚超市有限公司昆山店

江蘇省蘇州市昆山市玉山鎮(zhèn)白馬涇路46號(hào)（倉(cāng)庫(kù)地址：江蘇省蘇州市昆山市玉山鎮(zhèn)白馬涇路46號(hào)）

即食海蜇絲

180g/袋

圖形商標(biāo)

2020-09-03

菌落總數(shù)||1.4×10?CFU/g； 1.2×10? CFU/g；8.4×10?CFU/g； 1.1×10? CFU/g2.5×10?CFU/g||n=5,c=2,m=50000CFU/g,M=100000CFU/g

水產(chǎn)制品

普研（上海）標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)股份有限公司

泰興市嘉福大酒店

泰州市東潤(rùn)路89號(hào)

碗

2020-10-15

大腸菌群||檢出||不得檢出

餐飲食品

江蘇省有機(jī)食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心

龍海市軍夢(mèng)緣食品有限公司

福建省龍海市東園鎮(zhèn)厚境村雙鳳198-8號(hào)

如東彤趣屋商行

如東縣掘港鎮(zhèn)文峰財(cái)富廣場(chǎng)黃海西路4幢2-5號(hào)

海苔肉松味蛋糕

100克/袋

2020-09-27

菌落總數(shù)||5.4×10?CFU/g，2.8×10?CFU/g，＜10CFU/g，1.6×10?CFU/g，＜10CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g

糕點(diǎn)

國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站

網(wǎng)抽平臺(tái)名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司；網(wǎng)點(diǎn)網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.1ef22e8dgt2ETL&id=628483588793&_u=c3726536746b

（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局）

本文關(guān)鍵詞：監(jiān)督管理食用農(nóng)產(chǎn)品酒類抽樣檢驗(yàn) 食品冷凍飲品糕點(diǎn) 微生物肉制品糧食豆制品抽檢

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