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注意！江蘇通報9批次不合格食品，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點等
時間：2021-03-26 11:40:09 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：795次
3月24日，江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第16期食品安全抽檢信息，江蘇省市場監(jiān)督管理局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)891批次，涉及糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、豆制品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品、嬰幼兒配方食品和其他食品，檢出不合格樣品9批次。
 
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題
 
5批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題，其中4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為蘇州張家港市楊舍泗港軍政蔬菜攤銷售的豇豆，氯唑磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；鹽城市歐尚生活超市濱海加盟店銷售的鳊魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；淮安潤淮商業(yè)有限公司銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號規(guī)定；毛尚銀（宿遷市沭陽縣沭城鎮(zhèn)城北市場）銷售的黃鱔，恩諾沙星和培氟沙星不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
氯唑磷是一種有機磷殺蟲劑，具有觸殺、胃殺和內(nèi)吸作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定豆類蔬菜中氯唑磷的最大殘留限量均為0.01 mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用氯唑磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標的食品，可能導(dǎo)致在人體中蓄積，進而對人體機能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚的皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。水產(chǎn)品中恩諾沙星超標的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時的藥物殘留量超標。
 
呋喃唑酮是一種廣譜抗菌藥物，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類藥物在生物體內(nèi)代謝迅速，常利用其代謝物來反映藥物的殘留狀況。長期食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品，可能引起溶血性貧血、多發(fā)性神經(jīng)炎、眼部損害和急性肝壞死等風險。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號）中規(guī)定，呋喃唑酮為禁用獸藥（在動物性食品中不得檢出）。牛蛙中檢出呋喃唑酮代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
 
培氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告 第2292號）中規(guī)定，在食品動物中停止使用培氟沙星（動物性食品中不得檢出）。黃鱔中檢出培氟沙星的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
 
此外，還有1批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出重金屬超標，為祝文粉（連云港市新浦區(qū)蒼梧生活廣場水產(chǎn)區(qū)016號）銷售的梭子蟹，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
鎘是食品中最常見的污染重金屬元素之一，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（DNFP）和國際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織（WHO）則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導(dǎo)致腎和骨骼損傷等。
 
2批次糕點檢出微生物污染問題
 
2批次糕點檢出微生物污染問題，分別為無錫宜興市宜城街道年年旺副食店在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標稱夏津縣美味園食品有限公司生產(chǎn)的非凡仙蛋糕（榴蓮沙拉味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定；揚州市江都區(qū)百江百貨超市店銷售的標稱無錫市佐滋食品有限公司生產(chǎn)的老蛋糕（鮮奶味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。
 
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次產(chǎn)品檢出不合格，分別為江蘇長晶生物工程有限公司在1688網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標稱江西凱泰食品科技有限公司生產(chǎn)的特丁基對苯二酚，食品添加劑標簽-成分或配料表不符合食品安全國家標準規(guī)定；江蘇富越源生物工程有限公司在1688網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的標稱海南省瓊海長坡瓊青瓊脂廠生產(chǎn)的卡拉膠，干燥減量不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風險，及時將相關(guān)情況向社會公開。

不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 任務(wù)來源/項目名稱 檢驗機構(gòu) 備注
1 江西凱泰食品科技有限公司 江西省贛州市會昌縣工業(yè)園九州基地 江蘇長晶生物工程有限公司 中國江蘇南京江寧區(qū)湯山街道溫泉西路200號綜合樓8室1-4層1樓102室 特丁基對苯二酚 1kg/袋 / 2019-03-20 食品添加劑標簽-成分或配料表||未標注||符合GB29924-2013的要求 其他食品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 網(wǎng)抽平臺名稱：杭州阿里巴巴廣告有限公司；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://detail.1688.com/offer/555735213273.html?spm=a360q.8274423.0.0.5a014c9add91uF
2 夏津縣美味園食品有限公司 山東省德州市夏津縣宋樓鎮(zhèn)許堤村（村南300米） 宜興市宜城街道年年旺副食店 宜興市宜城街道金三角副食城46號 非凡仙蛋糕（榴蓮沙拉味） （100克+5克）/袋 果子乃季及圖形商標 2020-09-19 菌落總數(shù)||3.8×10?CFU/g，2.3×10?CFU/g，4.6×10?CFU/g，3.6×10?CFU/g，5.4×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點 江蘇省市場監(jiān)督管理局 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 網(wǎng)抽平臺名稱：浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.3d8d2e8dUvMN6b&id=627384001603&_u=s3726536ccfd
3 / / 張家港市楊舍泗港軍政蔬菜攤 楊舍鎮(zhèn)泗港港新集貿(mào)市場 豇豆 / / 2020-10-29 氯唑磷||4.41mg/kg||≤0.01mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 江蘇華測品標檢測認證技術(shù)有限公司 /
4 / / 鹽城市歐尚生活超市濱海加盟店 濱海縣城濱海大道180號-1-119室 鳊魚 散裝稱重 / 2020-11-02 恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）||307μg/kg||≤100μg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 譜尼測試集團江蘇有限公司 /
5 / / 祝文粉 連云港市新浦區(qū)蒼梧生活廣場水產(chǎn)區(qū)016號 梭子蟹 / / 2020-11-05 鎘(以Cd計)||1.9mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心 /
6 / / 淮安潤淮商業(yè)有限公司 淮安市淮陰區(qū)承德北路與黃河路交匯處東北角 牛蛙 散稱 / 2020-11-05 呋喃唑酮代謝物||18.8μg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 南京海關(guān)動植物與食品檢測中心 /
7 無錫市佐滋食品有限公司 無錫市濱湖區(qū)錢姚路88-M號 江都區(qū)百江百貨超市店 江都區(qū)境內(nèi)寧通高速公路正誼服務(wù)區(qū)南區(qū)一層110號 老蛋糕（鮮奶味） 186克/袋 金貝芙 2020-10-08 菌落總數(shù)||1.4×10?CFU/g；1.4×10?CFU/g；1.8×10?CFU/g；6.3×103CFU/g；1.7×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 糕點 江蘇省市場監(jiān)督管理局 安徽中青檢驗檢測有限公司 /
8 海南省瓊海長坡瓊青瓊脂廠 海南省瓊海市長坡鎮(zhèn)青葛豬哄坡 江蘇富越源生物工程有限公司 中國江蘇南京秦淮區(qū)雙龍街2號4號樓301-4室 卡拉膠 100克/袋 海浪及圖形商標 2019-12-13 干燥減量||16.7%||≤12.0% 其他食品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站 網(wǎng)抽平臺名稱：杭州阿里巴巴廣告有限公司；網(wǎng)點網(wǎng)址：https://detail.1688.com/offer/626068342011.html?spm=a360q.8274423.0.0.2cb94c9aKxEND1
9 / / 毛尚銀（沭陽縣沭城鎮(zhèn)城北市場） 沭陽縣沭城鎮(zhèn)城北市場(C1) 黃鱔 / / 2020-11-03 恩諾沙星||1275.01μg/kg||≤100μg/kg；培氟沙星||126.47μg/kg||不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 江蘇省市場監(jiān)督管理局 連云港市質(zhì)量技術(shù)綜合檢驗檢測中心 /
（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）

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